Book Description Condition: New. Idioma/Language: Espa�ol. �Por qu� comemos lo que comemos? �Por qu� hay tantas personas a r�gimen? �Por qu� la comida y el peso est�n en el centro de tantos problemas? La comida puede ser una fuente de satisfacciones o una v�a hacia la mala salud psicol�gica y f�sica. Jane OGDEN presenta una visi�n rigurosa y accesible de esta compleja tem�tica, sirvi�ndose de las �ltimas investigaciones y de las numerosas publicaciones existentes. Integra los conocimientos psicol�gicos con los puntos de vista de muy diversas disciplinas, incluyendo la sociolog�a, la nutrici�n y la medicina. Analizar los comportamientos alimentarios exige integrar perspectivas que se entrecruzan como son: las modas y normas sociales, el tipo de familia, las dimensiones de g�nero, las experiencias personales, las cogniciones y la fisiolog�a humana. Sobre esta base, la autora estudia un amplio conjunto de conductas relacionadas con la alimentaci�n, incluyendo la naturaleza de una dieta saludable, la preocupaci�n por el peso, las causas y el tratamiento de la obesidad y de los trastornos alimenticios. Psicolog�a de la alimentaci�n constituye una gu�a esencial tanto para personas legas en la materia, como para estudiantes y profesionales de la psicolog�a, sociolog�a, medicina y nutrici�n que deseen aumentar su comprensi�n de las conductas relacionadas con la alimentaci�n. * * * * * Jane Ogden es Catedr�tica de Universidad de Psicolog�a de la Salud en la University of Surrey en el Reino Unido. *************** Contenido P�gs. PR�LOGO AGRADECIMIENTOS CAP�TULO PRIMERO: Introducci�n El objetivo de este libro, 15. - El centro de atenci�n de este libro 16. - La estructura de este libro, 16. - Bibliograf�a, 18. Revistas, 18. - Libros, 19. CAP�TULO II: Comer de forma saludable �En qu� consiste comer de forma saludable?, 21. - El papel de la dieta en la aparici�n y mantenimiento de la enfermedad, 25. - La dieta y la enfermedad coronaria, 25. - La dieta y la tensi�n sangu�nea, 26. - La dieta y el c�ncer, 28. - La dieta y la diabetes mellitus, 29. - La dieta y los c�lculos biliares y el tracto urinario, 30. - El papel de la dieta en el tratamiento e la enfermedad, 30. - La enfermedad coronaria, 30. - Diabetes mellitus, 31. - �Qui�n tiene una dieta sana?, 33. - Las dietas infantiles, 33. - La alimentaci�n de los adultos j�venes, 35. - Los ancianos, 37. - Conclusi�n, 39. CAP�TULO III: La elecci�n de la comida Modelos evolutivos de la elecci�n de la comida, 42. - Contacto con el alimento, 42. - Aprendizaje social, 43. - Aprendizaje asociativo, 46. - Problemas del modelo evolutivo, 48. - Modelos cognitivos de la elecci�n de la comida, 49. - Problemas del modelo cognitivo, 53. - Modelos psicofisiol�gicos de la elecci�n de la comida, 54. - La funci�n de los sentidos qu�micos. , 55. - Psicof�rmacos y sustancias neuroqu�micas, 55. - El efecto de la comida en las cogniciones y la conducta, 58. - Estr�s y comida, 60. - Problemas de un modelo psicofisiol�gico, 62. - Conclusi�n, 63. CAP�TULO IV: El significado de la comida Sistemas de clasificaci�n de las comidas, 65. - La comida como afirmaci�n del yo, 67. - Comida y sexualidad, 67. - Comer frente a la negaci�n, 69. - Culpabilidad frente a placer, 70. - La comida y el autocontrol, 72. - La comida como interacci�n social, 73. - La comida como amor, 73. - Salud frente a placer, 73. - Relaciones de poder, 75. - La comida como identidad cultural, 76. - La comida como identidad religiosa, 76. - La comida como poder social, 77. - Cultura frente a naturaleza: El significado de la carne, 78. - Conclusi�n, 80. CAP�TULO V: El significado del tama�o Las representaciones de los medios de comunicaci�n, 82. - Im�genes del tama�o y la forma del cuerpo femenino, 84. - Im�genes del tama�o y la forma del cuerpo masculino, 85. - Asociaciones con caracter�sticas f�sicas, 87. - El significado del sexo, 87. - El significado el tama�o, 88. - Investigaci�n cuantitativa, 89. - Bibliograf�a cualitativa, 90. - �Por qu� se juzga de forma tan negativa en Occidente a las personas con exceso de peso y a las obesas?, 94. - Conclusi�n, 96. CAP�TULO VI: Insatisfacci�n corporal �Qu� es la insatisfacci�n corporal?, 97. - �C�mo se mide?, 98. - �Qui�n est� insatisfecho con su cuerpo?, 100. - Las mujeres, 101. - Los hombres, 102. - La edad, 102. - La sexualidad, 103. - Car�cter �tnico, 104. - Clase social, 105. - Causas de la insatisfacci�n corporal, 106. - Factores sociales e insatisfacci�n corporal, 106. - Factores psicol�gicos e insatisfacci�n corporal, 108. - Consecuencias de la insatisfacci�n corporal, 110. - Las mujeres, 111. - Los hombres, 113. - Conclusi�n, 113. CAP�TULO VII: Ponerse a r�gimen El r�gimen en su contexto, 115. - El vendado chino de los pies, 116. - Cors�s, 117. - El vendado del pecho, 118. - Cuando llega la edad de ponerse a r�gimen, 119. - La industria de los reg�menes, 120. - Responder a la necesidad , 120. - Crear la necesidad, 121. - La reacci�n, 124. - El papel central del control. , 125. - �En qu� consiste estar a r�gimen?, 126. - Comida restringida y comida excesiva, 127. - El r�gimen y el exceso en la comida, 129. - El an�lisis causal del exceso en la comida, 129. - El modelo de los l�mites del exceso en la comida, 130. - Cambios cognitivos, 132. - Modificaci�n del estado de �nimo, 133. - El papel de la negaci�n, 133. - Teor�a del escape, 134. - Comer en exceso como reca�da, 134. - El papl del control, 135. - Las consecuencias de ponerse a r�gimen, 137. - El r�gimen y los estados de �nimo y cognitivo, 137. - R�gimen y peso, 139. - Problemas de la teor�a de la restricci�n alimentaria, 140. - La pr�ctica del r�gimen y la ingesta insuficiente, 140. - La medida de la restricci�n, 141. - La naturaleza compleja de la pr�ctica de una dieta, 143. - Conclusi�n, 144. CAP�TULO VIII: La obesidad �Qu� es la obesidad?, 146. - Media poblacional, 146. - �ndice de masa corporal, 147. - Contorno de cintura, 148. - Porcentaje de grasa corporal, 148. - �Hasta qu� punto es corriente la obesidad?, 148. - �Cu�les son las consec. Seller Inventory # 281125

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