Cento astuzie per cucinare il pesce di mare - Softcover

Paola. Tassinari, Alberto. Tassinari

9788896328859: Cento astuzie per cucinare il pesce di mare

Softcover

ISBN 10: 8896328853 ISBN 13: 9788896328859

Publisher: Corso Bacchilega, 2013

Imola, 2013; br., pp. 128, ill. col., cm 17,5x24. Nelle nostre terre, per quanto il pesce di mare � apprezzato sulla tavola, altrettanto suscita diffidenza e timore in cucina. Sono molti quelli che non lo vogliono cucinare per il timore di non riuscire a ottenere i risultati desiderati, mentre altri, magari delusi da esperienze insoddisfacenti, vi rinunciano in partenza. Invece il pesce, anzi, i pesci, sono buoni. Lo garantiscono gli autori di questo libro che, tra le innumerevoli ricette possibili, ne hanno scelto un centinaio tra le pi� semplici e le hanno proposte proprio per chi vuole avvicinarsi, magari per la prima volta, alla cucina a base di pesce. Queste ricette non richiedono procedimenti lunghi o laboriosi e gli ingredienti si possono trovare facilmente, proprio per favorire un approccio graduale e non troppo impegnativo. La materia prima � quanto mai variata, non manca certamente il pesce azzurro, ancora frequente nei nostri mari, ma si propongono anche piatti con pesci pi� pregiati, con i crostacei e i molluschi e qualche sortita nell'esotico, usando il prodotto surgelato dei negozi specializzati.

"synopsis" may belong to another edition of this title.