Nuevas fuentes de almidón con potencial biotecnológico: Malanga, Chayote y Parota (Spanish Edition) - Softcover
Los tubérculos de malanga (Colocasia esculenta), chayote (Sechium edule) y semillas de parota (Enterolobium cyclocarpum L.) representan fuentes alternativas para la extracción de almidón con aplicación biotecnológica localizadas en México. Tanto malanga como chayote son cultivados para su comercialización, tubérculos en el primer caso y frutos en el segundo. Mientras que el árbol de parota es cultivado ocasionalmente con fines paisajistas, para proveer sombra, y en algunos casos para alimentar al ganado. Generalmente la parota crece de manera silvestre. Convencionalmente el enfoque comercial de estos recursos naturales no ha sido relacionado con su contenido de almidón, a pesar de ser un componente abundante. Por lo cual el presente documento resalta sus contenidos, características y potenciales que poseen estos polímeros con amplias aplicaciones industriales. De acuerdo a los resultados obtenidos, los tres vegetales estudiados poseen potencial biotecnológico para la extracción de almidón, debido a su alto contenido, pureza y propiedades físicas y químicas.
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Doctor en Ciencias en Biotecnología. CINVESTAV-IPN.Profesor Investigador Titular A, Universidad Autónoma de Guerrero, desde 2007.Candidato a Investigador Nacional, 2008-2010.Perfil deseable, SEP-PROMEP, 2008-2013Evaluador par CIEES, Cs. Agropecuarias.Miembro de Consejo Gral. Editorial, UAGro.Evaluador Cs. Naturales del CONCYTIEG, Guerrero.
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- PublisherEditorial Académica Española
- Publication date2012
- ISBN 10 384735759X
- ISBN 13 9783847357599
- BindingPaperback
- Number of pages68
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Nuevas Fuentes de Almidon Con Potencial Biotecnologico
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Nuevas fuentes de almidón con potencial biotecnológico: Malanga, Chayote y Parota (Spanish Edition)
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Nuevas Fuentes de Almidon Con Potencial Biotecnologico
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Nuevas fuentes de almidn con potencial biotecnolgico Malanga, Chayote y Parota
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Nuevas fuentes de almidón con potencial biotecnológico
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Book Description Taschenbuch. Condition: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Los tubérculos de malanga (Colocasia esculenta), chayote (Sechium edule) y semillas de parota (Enterolobium cyclocarpum L.) representan fuentes alternativas para la extracción de almidón con aplicación biotecnológica localizadas en México. Tanto malanga como chayote son cultivados para su comercialización, tubérculos en el primer caso y frutos en el segundo. Mientras que el árbol de parota es cultivado ocasionalmente con fines paisajistas, para proveer sombra, y en algunos casos para alimentar al ganado. Generalmente la parota crece de manera silvestre. Convencionalmente el enfoque comercial de estos recursos naturales no ha sido relacionado con su contenido de almidón, a pesar de ser un componente abundante. Por lo cual el presente documento resalta sus contenidos, características y potenciales que poseen estos polímeros con amplias aplicaciones industriales. De acuerdo a los resultados obtenidos, los tres vegetales estudiados poseen potencial biotecnológico para la extracción de almidón, debido a su alto contenido, pureza y propiedades físicas y químicas. 68 pp. Spanisch. Seller Inventory # 9783847357599
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Nuevas fuentes de almidón con potencial biotecnológico : Malanga, Chayote y Parota
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