About this Item
Leinen Der Einband ist stark berieben und mäßig bestoßen. Der Schnitt ist deutlich gedunkelt. Titenfleck am Kopfschnitt, der sich geringfügig in letzten Seiten hineinzieht. Besitzerstempel ("Zuckerfabrik Chropin") auf zwei Seiten am Anfang des Buches, auf der Titelseite zudem handschriftl. Vermerk. Die Seiten sind sauber, nur geringfügig angefleckt und mit kleinen Gebrauchsspuren; selten dezente handschriftl. Berechnungen mit Bleistift. Friedrich Stohmann (* 25. April 1832 in Bremen; 1. November 1897 in Leipzig) war ein deutscher Agrikulturchemiker.Einen letzten Arbeitsplatzwechsel vollzog Stohmann 1871. Er folgte einem Ruf an die Universität Leipzig und gründete ein landwirtschaftlich-physiologisches Institut, das er fast 25 Jahre lang erfolgreich leitete. Der Schwerpunkt seiner wissenschaftlichen Tätigkeit lag fortan auf dem Gebiet des tierischen Stoffwechsels. Besonders mit seinen kalorimetrischen Untersuchungen der Nährstoffe und Nahrungsmittel erwarb er sich hohes Ansehen in der wissenschaftlichen Fachwelt. Stohmann ist Autor mehrerer technologischer Handbücher, u. a. über Zucker- und Stärkefabrikation. (Quelle: Wikipedia) Mit 174 Holzschnitten und vier Tafeln. Inhalt Einleitung Erster Abschnitt: Anlage und Material 1. Kapitel Von der Anlage der Zuckerfabrikation 2. Kapitel Die Rüben 3. Kapitel Die Bestandteile der Rüben Zweiter Abschnitt: Die Abscheidung des Zuckers aus der Rübe 1. Kapitel Vorbereitende Operationen 2. Kapitel Die Saftgewinnung Dritter Abschnitt: Die Reinigung des Saftes 1. Kapitel Die Kalkscheidung und Saturation 2. Kapitel Gewinnung der Kohlensäure und der schwefeligen Säure 3. Kapitel Die Filtration Vierter Abschnitt: Die Konzentrierung des Saftes 1. Kapitel Das Verdampfen 2. Kapitel Das Verkochen Fünfter Abschnitt: Die Füllmasse 1. Kapitel Rohrzuckerarbeit 2. Kapitel Konsumzuckerarbeit Sechster Abschnitt: Die Melasse 1. Kapitel Osmose 2. Kapitel Scheibler's Elution 3. Kapitel Modifikationen der Elution 4. Kapitel Entzuckerung ohne Alkohol 5. Kapitel Die Strontianmethoden 6. Kapitel Die Barytmethoden 7. Kapitel Rückblick auf die verschiedenen Entzuckerungsmethoden Anhang Legende zu dem Plane einer Zuckerfabrik Sprache / Language: de 552 Seiten. ca. 22,1 x 15,6. Seller Inventory # HAN0315
Bibliographic Details
Title: Handbuch der Zuckerfabrikation
Publisher: Paul Parey, Berlin
Publication Date: 1893
Condition: Befriedigend
Edition: 3. Auflage.
Store Description
Es handelt sich um ein gewerbliches Angebot der Firma
Versandantiquariat Hösl
Veith-Lutz-Str. 12
82061 Neuried
Telefon 089 74548283
Versandantiquariat.Hoesl@t-online.de
Allgemeine Geschäfts- und Lieferbedingungen
We normally ship your book(s) not later than the workday after your order resp. your payment. For new customers, we reserve the right to ask for prepayment. The shipping costs are based on average values for books up to 1 kg weight. We notify you if higher shipping cost are required.
Free shipping in Germany from 75,00 Euro, in the EU from 140,00 Euro, in Europe outside the EU from 190,00 Euro, otherwise from 360,00 Euro order value. Exceptions may apply for heavy book collections like encyclopedias.
Payment Methods
accepted by seller
Check Cash PayPal Invoice Bank/Wire Transfer