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El Sacha inchi (Plukenetia volubilis) y las reproductoras broilers: El efecto de incluir su aceite en la dieta materna sobre el desempeño productivo y . anticuerpos de su progenie (Spanish Edition)

Juan Raúl Lucas Là pez

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ISBN 10: 3659014117 / ISBN 13: 9783659014116
Published by Editorial Acadà mica Española, 2012
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Bibliographic Details

Title: El Sacha inchi (Plukenetia volubilis) y las ...

Publisher: Editorial Acadà mica Española

Publication Date: 2012

Binding: Paperback

Book Condition:Good

About this title

Synopsis:

Las constantes investigaciones en la avicultura han logrado su desarrollo sostenido, produciendo actualmente un tercio de toda la carne consumida por el hombre. Los estudios incluyen la búsqueda de la mejora de la calidad y productividad de las aves desde la embriogénesis, en especial mediante el manejo de los ácidos grasos proveídos por la madre y que conformarán al pollito recién eclosionado. Los ácidos grasos esenciales, principalmente los linolénicos, constituyen membranas celulares más flexibles y de una respuesta menos exacerbada al estrés oxidativo e inflamación. Su inclusión en la dieta resulta preventiva de desórdenes metabólicos, comunes en pollos de engorde por su rápido crecimiento y gran trabajo cardiovascular. Las fuentes de estos ácidos grasos son limitadas, utilizando primordialmente las fuentes disponibles en cada región. En la selva amazónica peruana se encuentra el Sacha inchi (Plukenetia Volubilis), planta cuya semilla tiene elevada cantidad de ácidos grasos linolénicos, y cuyo aceite fue incluido en la dieta de reproductoras de pollos de engorde para evaluar los efectos sobre los parámetros productivos y nivel de respuesta inmune de su progenie.

About the Author:

Médico Veterinario egresado de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima, Perú. Especialista en Inspección de alimentos de origen animal. Experiencia en cátedra universitaria e investigación científica. Producción científica en las áreas de tecnología de alimentos y epidemiología de las enfermedades transmitidas por alimentos en el Perú.

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