TRATADO DE LECHERIA
FLEISCHMANN. W.
From Ernesto Julián Friedenthal, Buenos Aires, CABA, Argentina
AbeBooks Seller Since April 21, 2009
Quantity: 1From Ernesto Julián Friedenthal, Buenos Aires, CABA, Argentina
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Barcelona, Gustavo Gili Editor, 1924, 740 pp. Ilustrado con 62 figuras, siendo fotografías y dibujos. Historia. Naturaleza de la leche. Doctrina acerca de la obtención de la leche y de la acción de los fermentos y bacterias sobre la misma. El empleo inmediato de la leche. Elaboración de la manteca, del queso y otros productos. Economía lechera. Tablas auxiliares. Falsificación de la leche. Calentadores de frascos. Molinos para cuajada acida. Prensas de palanca. Calderas de cuajada. Mantequera amasadora. Radiator de antiguo modelo. Maduradores de nata. Instalaciones para recalentar a leche. Centrífuga manual. Centrífuga de balanza. Centrífuga de Burmeister y Wain, modelo 1889. Separador de Delaval. Primera centrífuga Lefeldt año 1877. Amplia descripción y numerosas ilustraciones de maquinarias de la época. Tambores centrífugos. Separadores. Elaboración del queso. Cria de vacas lecheras. La enseñanza en la industria lechera. Innumerables tablas auxiliares. Encuadernación oriinal de editor plena tela, con lomo y plato con titulos. Los libros se envían por DHL Courier Express. Muy buen ejemplar. 4to. Seller Inventory # 1063
Bibliographic Details
Title: TRATADO DE LECHERIA
Binding: Encuadernación de tapa dura
Condition: Muy bien
Edition: Edición Ilustrada
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