Published by Onada Edicions SL, 2016
ISBN 10: 8416505594 ISBN 13: 9788416505593
Seller: AG Library, Malaga, Spain
Condition: New. Idioma/Language: Catalán. La pastisseria i la cuina de la garrofa ens ofereix un aplec de receptes on es proposa una nova cultura sobre aquest producte, humil i sovint menystingut, de la nostra terra. Des d'un respecte programàtic per la garrofa i la seua tradició, la Fundació Alícia ha impulsat un treball innovador, amb col laboracions des dels àmbits de la restauració, la pastisseria, les fleques i les escoles de cuina. Un treball d'autèntica excel lència que despertarà la curiositat dels professionals i els afeccionats al món de la cuina. El lector hi trobarà un conjunt de receptes de base que ens proporciona la Fundació Alícia, un ventall de plats on la garrofa es mostra com un ingredient nou, saborós i versàtil, per a tot tipus de menjars. També s'hi presenten les aportacions fetes per professionals diversos, amb propostes tan variades com el creatiu trifàsic de garrofa, civada i ratafia o el compromès pa ecològic de gingebre i garrofa. La introducció del llibre l'ha feta el prestigiós periodista, gastrònom i professor d'enogastronomia de l'Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB, Jaume Fàbrega. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
Published by Onada Edicions SL, 2016
ISBN 10: 8416505160 ISBN 13: 9788416505166
Seller: AG Library, Malaga, Spain
Condition: New. Idioma/Language: Catalán. L'arròs és un digne representant de la cuina del Delta de l'Ebre. Un delta que emmarca un paisatge arrosser que n'esdevé un dels elements identitaris més identificatius. El llibre que el lector té a les mans ens vol oferir una mirada antropològica de la cuina d'un producte que les autores presenten com un veritable plaer per als sentits. Així, el reportatge fotogràfic que acompanya el receptari ens mostra un ecosistema molt peculiar condicionat per les variacions estacionals d'un conreu arrelat a la idiosincràsia del territori. L'Associació Local de la Dona de la Cava, des de l'epicentre del delta, ens proposa un viatge culinari que va més enllà de l'elaboració d'un conjunt de plats tradicionals. Les autores ens conviden a gaudir de la cuina tot obrint-nos les portes de les seues cases, mostrant-nos el conreu i la recol lecció del producte, endinsant-nos en la ritualitat d'una cuina entre la rutina quotidiana i la festa. De la mà de les sàvies cuineres de la Cava, el delta s'erigeix en un veritable paradís de la cuina de l'arròs. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
Published by Onada Edicions SL, 2016
ISBN 10: 8416505357 ISBN 13: 9788416505357
Seller: Agapea Libros, Malaga, Spain
Condition: New. Idioma/Language: Español. El arroz es un digno representante de la cocina del Delta del Ebro. Un delta que enmarca un paisaje arrocero que se convierte en uno de sus elementos identitarios más identificativos. El libro que el lector tiene en sus manos nos quiere ofrecer una mirada antropológica de la cocina de un producto que las autoras presentan como un verdadero placer para los sentidos. Así, el reportaje fotográfico que acompaña el recetario nos muestra un ecosistema muy peculiar condicionado por las variaciones estacionales de un cultivo arraigado en la idiosincrasia del territorio. La Asociación Local de la Mujer de La Cava, desde el epicentro del delta, nos propone un viaje culinario que va más allá de la elaboración de un conjunto de platos tradicionales. Las autoras nos invitan a disfrutar de la cocina abriéndonos las puertas de sus casas, mostrándonos el cultivo y la recolección del producto, adentrándonos en la ritualidad de una cocina entre la rutina cotidiana y la fiesta. De la mano de las sabias cocineras de La Cava, el delta se erige en un verdadero paraíso de la cocina del arroz. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
Published by ONADA EDICIONS, 2016
ISBN 10: 8416505357 ISBN 13: 9788416505357
Seller: Imosver, PONTECALDELAS, Spain
Condition: Nuevo. El arroz es un digno representante de la cocina del Delta del Ebro. Un delta que enmarca un paisaje arrocero que se convierte en uno de sus elementos identitarios más identificativos. El libro que el lector tiene en sus manos nos quiere ofrecer una mirada antropológica de la cocina de un producto que las autoras presentan como un verdadero placer para los sentidos. Así, el reportaje fotográfico que acompaña el recetario nos muestra un ecosistema muy peculiar condicionado por las variaciones estacionales de un cultivo arraigado en la idiosincrasia del territorio. La Asociación Local de la Mujer de La Cava, desde el epicentro del delta, nos propone un viaje culinario que va más allá de la elaboración de un conjunto de platos tradicionales. Las autoras nos invitan a disfrutar de la cocina abriéndonos las puertas de sus casas, mostrándonos el cultivo y la recolección del producto, adentrándonos en la ritualidad de una cocina entre la rutina cotidiana y la fiesta. De la mano de las sabias cocineras de La Cava, el delta se erige en un verdadero paraíso de la cocina del arroz.
Published by ONADA EDICIONS, 2016
ISBN 10: 8416505594 ISBN 13: 9788416505593
Seller: Imosver, PONTECALDELAS, Spain
Condition: Nuevo. La pastisseria i la cuina de la garrofa ens ofereix un aplec de receptes on es proposa una nova cultura sobre aquest producte, humil i sovint menystingut, de la nostra terra. Des d'un respecte programátic per la garrofa i la seua tradició, la Fundació Alícia ha impulsat un treball innovador, amb col laboracions des dels ámbits de la restauració, la pastisseria, les fleques i les escoles de cuina. Un treball d'auténtica excel léncia que despertará la curiositat dels professionals i els afeccionats al món de la cuina. El lector hi trobará un conjunt de receptes de base que ens proporciona la Fundació Alícia, un ventall de plats on la garrofa es mostra com un ingredient nou, saborós i versátil, per a tot tipus de menjars. També s'hi presenten les aportacions fetes per professionals diversos, amb propostes tan variades com el creatiu trifásic de garrofa, civada i ratafia o el compromés pa ecológic de gingebre i garrofa. La introducció del llibre l'ha feta el prestigiós periodista, gastrónom i professor d'enogastronomia de l'Escola Universitária de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB, Jaume Fábrega.
Published by ONADA EDICIONS SL, 2016
ISBN 10: 8416505594 ISBN 13: 9788416505593
Seller: Zilis Select Books, Madrid, M, Spain
Cartoné. Condition: Very Good. 01/09/2016.
Published by ONADA EDICIONS SL, 2016
ISBN 10: 8416505357 ISBN 13: 9788416505357
Seller: Zilis Select Books, Madrid, M, Spain
Cartoné. Condition: Very Good. 01/03/2016.
Published by ONADA EDICIONS, 2016
ISBN 10: 8416505357 ISBN 13: 9788416505357
Seller: Iridium_Books, DH, SE, Spain
Condition: Muy Bueno / Very Good.
Published by ONADA EDICIONS, 2016
ISBN 10: 8416505160 ISBN 13: 9788416505166
Seller: Iridium_Books, DH, SE, Spain
Condition: Muy Bueno / Very Good.
Published by ONADA EDICIONS, 2016
ISBN 10: 8416505160 ISBN 13: 9788416505166
Seller: Iridium_Books, DH, SE, Spain
Hardcover. Condition: Good. 8416505160.
Published by Onada Edicions SL, 2016
ISBN 10: 8416505357 ISBN 13: 9788416505357
Seller: Iridium_Books, DH, SE, Spain
Hardcover. Condition: Good. 8416505357.
Published by Onada Edicions SL, 2016
ISBN 10: 8416505594 ISBN 13: 9788416505593
Seller: Iridium_Books, DH, SE, Spain
Hardcover. Condition: Good. 8416505594.