Published by Onada Edicions SL, 2016
ISBN 10: 8416505594 ISBN 13: 9788416505593
Seller: AG Library, Malaga, Spain
Condition: NEW. Idioma/Language: Catalán. La pastisseria i la cuina de la garrofa ens ofereix un aplec de receptes on es proposa una nova cultura sobre aquest producte, humil i sovint menystingut, de la nostra terra. Des d'un respecte programàtic per la garrofa i la seua tradició, la Fundació Alícia ha impulsat un treball innovador, amb col laboracions des dels àmbits de la restauració, la pastisseria, les fleques i les escoles de cuina. Un treball d'autèntica excel lència que despertarà la curiositat dels professionals i els afeccionats al món de la cuina. El lector hi trobarà un conjunt de receptes de base que ens proporciona la Fundació Alícia, un ventall de plats on la garrofa es mostra com un ingredient nou, saborós i versàtil, per a tot tipus de menjars. També s'hi presenten les aportacions fetes per professionals diversos, amb propostes tan variades com el creatiu trifàsic de garrofa, civada i ratafia o el compromès pa ecològic de gingebre i garrofa. La introducció del llibre l'ha feta el prestigiós periodista, gastrònom i professor d'enogastronomia de l'Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB, Jaume Fàbrega. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
Published by ONADA EDICIONS SL, 2016
ISBN 10: 8416505594 ISBN 13: 9788416505593
Seller: Zilis Select Books, Madrid, M, Spain
Cartoné. Condition: USED_VERYGOOD. 01/09/2016.
Published by Onada Edicions SL, 2016
ISBN 10: 8416505594 ISBN 13: 9788416505593
Seller: Iridium_Books, DH, SE, Spain
Hardcover. Condition: Good. 8416505594.