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Published by Penguin Publishing Group, 1997
ISBN 10: 0670871052ISBN 13: 9780670871056
Seller: Better World Books: West, Reno, NV, U.S.A.
Book First Edition
Condition: Good. First Edition. Former library book; may include library markings. Used book that is in clean, average condition without any missing pages.
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Published by Chartwell Books, 2009
ISBN 10: 078581907XISBN 13: 9780785819073
Seller: Decluttr, Kennesaw, GA, U.S.A.
Book
Condition: Very Good. 1635944778. 1/1/0001 12:00:00 AM.
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Published by Michael Joseph, 1997
ISBN 10: 0670873713ISBN 13: 9780670873715
Seller: Reuseabook, Gloucester, GLOS, United Kingdom
Book
Hardcover. Condition: Used; Very Good. Dispatched, from the UK, within 48 hours of ordering. Though second-hand, the book is still in very good shape. Minimal signs of usage may include very minor creasing on the cover or on the spine.
Published by Michael Joseph
Seller: WeBuyBooks, Rossendale, LANCS, United Kingdom
Condition: Good. Most items will be dispatched the same or the next working day. A few small stains. Small Tears to the Dust Jacket, Slipcase, or cover.
Published by Gräfe & Unzer, 1999
ISBN 10: 3774242712ISBN 13: 9783774242715
Seller: Gabis Bücherlager, Karlsruhe, Germany
Book
Gebundene Ausgabe. Condition: Sehr gut. 2. Aufl. Seiten sehr sauber, leichte Lesespuren LL-6-1-7 Wir akzeptieren nur Vorkasse. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 873.
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Used offers from US$ 7.78
Published by Gräfe & Unzer, 2001
ISBN 10: 3774230900ISBN 13: 9783774230903
Seller: medimops, Berlin, Germany
Book
Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.
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Used offers from US$ 14.22
Published by Gräfe & Unzer, 2001
ISBN 10: 3774211361ISBN 13: 9783774211360
Seller: medimops, Berlin, Germany
Book
Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.
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Used offers from US$ 15.14
Published by Gräfe & Unzer, 1999
ISBN 10: 3774240922ISBN 13: 9783774240926
Seller: GF Books, Inc., Hawthorne, CA, U.S.A.
Book
Condition: Good. Book is in Used-Good condition. Pages and cover are clean and intact. Used items may not include supplementary materials such as CDs or access codes. May show signs of minor shelf wear and contain limited notes and highlighting. 2.38.
ISBN 10: 2501033574ISBN 13: 9782501033572
Seller: medimops, Berlin, Germany
Book
Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.
Published by Augsburg, Verlagsgruppe Weltbild., 2009
ISBN 10: 3828913865ISBN 13: 9783828913868
Seller: Steamhead Records & Books, Rodgau-Nieder-Roden, Germany
Book
Genehmigte Lizenzausgabe, 30 cm, 238 Seiten, mit zahlreichen Farbfotos, roter farbig illustrierter Hochglanzpappband. kaum gebraucht, sehr gut erhalten. Sprache: Deutsch.
Published by NY.August1999. VikingStudio., 1999
Seller: Chris Fessler, Bookseller, Howell, MI, U.S.A.
First Edition
full color photo. illustrated glossy hardbound folio (very large bk. 9"x12", may req. add. postage). dustwrapper in protective plastic. very fine cond. very clean. mint cond. like new. no marks or defects. dustwrapper not price clipped, in mint cond. first edition so stated (FPu). first printing (1). collectible copy. gift quality. a translation of the german "Das Grosse Buch Vom Reis" (1999). full color photo. illustrated frontis& title pg. 240p. glossy pages throughout. every page illustrated in full color, many full page, full color plates. also b& drawings. bibliography. index. acknowl. photo credits. cookbooks. international cuisine. ethnic cuisine. cucina. cocina. history of food. history of agriculture. asian history. anthropology. cooking tecniques. pilaf. risotto. the wok. paella. stuffings. annatto. arroz verde. basmati rice. bamboo steaming basket. black risotto. indonesian black rice. caribbean sauce. chile sauce. singapore claypot rice. coconut rice. spicy crab soup. dolma. domyoji~ko. spiced fish rice. fried curry rice. rice fritters. gunkan~maki. hamsi pilavi. hainan chicken rice. hitomebore. hokkaido pumpkin. jambalaya. kome miso. lamb ragout. loto. mirin. miso. maki~zushi. morel risotto. nasi kunci. nasi kunyit. risotto. tutt'olive. saffron rice. scampi risotto. shiragiku. sushi. torta di riso. truffle sauce. tuscarora rice. vegetable curry with rice. wild rice pilaf with venison. risotto with zucchini.
Published by Teubner München, 1999
ISBN 10: 3774231729ISBN 13: 9783774231726
Seller: Abrahamschacht-Antiquariat Schmidt, Freiberg, Germany
Book
4° Leinen. mit Schutzumschlag, geringe Gebrauchsspuren an Einband und Block, Block sauber und fest ohne Texteinträge 240 Deutsch 1629g.
Published by Teubner, ein Imprint von GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH, 2000
ISBN 10: 3774218676ISBN 13: 9783774218673
Seller: Book Broker, Berlin, Germany
Book
Condition: Sehr gut. 3. 240 S. Alle Bücher & Medienartikel von Book Broker sind stets in gutem & sehr gutem gebrauchsfähigen Zustand. Unser Produktfoto entspricht dem hier angebotenen Artikel, dieser weist folgende Merkmale auf: Helle/saubere Seiten in fester Bindung. Leichte Gebrauchsspuren. Ausgabejahr:. 2003. Auflage. 2 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 2381 Gebundene Ausgabe, Maße: 22.7 cm x 2.3 cm x 30 cm.
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Used offers from US$ 22.79
Published by Gräfe & Unzer, 1999
ISBN 10: 3774242720ISBN 13: 9783774242722
Seller: diakonia secondhand, München, Germany
Book
Gebundene Ausgabe. Condition: Gut. Einband mit leichten Gebrauchsspuren. Schnitt leicht lichtrandig. Stempel auf dem Vorsatz. 020 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 921.
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Published by München : Gräfe und Unzer, 1993
ISBN 10: 3774220743ISBN 13: 9783774220744
Seller: Antiquariat Peda, Landsberg, Hohenthurm, SA, Germany
Book First Edition
Condition: Sehr gut. 142 S. : zahlr. Ill. ; mit zahlr. farbigen Abbildungen / Fotos, Zustand: geringe Gebrauchs- u. Lagerspuren, sehr gutes Exemplar. Kräuter und Knoblauch. Mit einer Kräuter-Küchenpraxis von Eckart Witzigmann. Eine fotografierte Warenkunde aller kulinarisch interessanten Kräuter. Ihre Verwendung in der Küche mit den besten Rezepten von Eckart Witzigmann. Christian Teubner (Idee und Konzept, Küchenpraxis). Sybil Gräfin Schönfeldt (Historisches und Einleitungen). Ulrich Gerhardt und Daniel Rühlemann (Warenkunde). Mit einer Kräuter-Küchenpraxis von Eckart Witzigmann / Teubner-Edition , Mit Kräutern zu würzen ist die natürlichste Art, den Eigengeschmack von Speisen abzurunden und zu ergänzen - es ist eine traditionsreiche Kunst, die auch heute jeder erlernen kann. Doch es sind nicht allein die Kräuter, die vielen Gerichten einen unverwechselbaren Charakter verleihen: in Kombination mit Knoblauch haben sie eine Geschmacksrichtung geprägt, die nicht nur für die mediterrane Küche typisch ist. - Die WARENKUNDE gibt ausführlich Auskunft über alle kulinarisch interessanten Küchenkräuter und Knoblauch. In Wort und Bild wird alles Wissenswerte über Herkunft, Verbreitung und Botanik erklärt. Neben dem idealen Erntezeitpunkt wird für alle Arten von Kräutern der typische Geschmack beschrieben, Unterschiede zwischen den einzelnen Sorten werden aufgezeigt, die verschiedenen Verwendungsmöglichkeiten und die für jedes Kraut typischen Gerichte genannt. Anleitungen zum Selberziehen und Haltbarmachen runden die Information ab. Anschauliche Reportagen rund um das Thema vermitteln interessantes Hinter-grundwissen. - In der KÜCHENPRAXIS wird anhand von Basisrezepten und vielfältigen Anwendungsbeispielen der richtige Umgang mit Kräutern und Knoblauch in der Küche erklärt. In der modernen Küche wird mit frischen Kräutern gewürzt und Eckart Witzigmann versteht es aufs beste, mit ihnen den Geschmack seiner Kreationen zur vollen Entfaltung zu bringen. Gourmets schätzen diese natürliche Art zu würzen. R 1 K ISBN 9783774220744 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1013 Gewebe 30 cm, gebundene Ausgabe, Leinen mit Original-Umschlag,
Published by Weltbild,, 2008
ISBN 10: 3828913075ISBN 13: 9783828913073
Seller: Buchparadies Rahel-Medea Ruoss, Winterthur, ZH, Switzerland
Book
gebundene Ausgabe, 238 S. : zahlr. Ill. ; 30 cm, Einband minimal bestossen, sonst sehr gutes Ex. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 2000.
Published by Transedition, Oxford, England, 2008
ISBN 10: 1898250189ISBN 13: 9781898250180
Seller: Werdz Quality Used Books, Winnipeg, MB, Canada
Book
Soft cover. Condition: New. New Book; Oversized; "Over 150 herbs and spices explained and illustrated in 80 sample recipes; A comprehensive illustrated directory of herbs ans spices with practical information on how to grow, dry and preserve them. Beautifully illustrated with sample recipes explaining how to use herbs and spices".
Published by München : Gräfe u. Unzer, 2004
ISBN 10: 3774269718ISBN 13: 9783774269712
Seller: ACADEMIA Antiquariat an der Universität, Freiburg, Germany
Association Member: BOEV
Book First Edition
Condition: Gut. 1. Aufl. 240 S. : 800 farb. Fotos. 30 cm. Gebunden mt Schutzumschlag. Kleiner Besitzerstempel auf Vorsatzblatt. Gut. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1530.
Published by Füssen Teubner., 1997
Seller: Antiquariat Luechinger, St. Gallen, Switzerland
Book
23x30, 240 Seiten, Ln, Schutzumschlag, Schuber, Neuwertiger Zustand. Sprache: deutsch.
Published by Füssen: Teubner Edition, 1999., 1999
Seller: Antiquariat Im Seefeld / Ernst Jetzer, Zürich, Switzerland
119 S., 4°, OPpbd., mit farbigen Abb., mit gefaltetem Poster auf Vorsatz. 1200 g.
Seller: Le festin de Babette, MONTMORILLON, France
First Edition
Condition: Très bon état. Coll. "Côté Cuisine", Paris, Marabout, octobre 2000, EDITION ORIGINALE en français, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 120 pp., papier glacé, très nb. photos coul. et recettes photographiées "pas à pas", par Odette et Christian Teubner, Sommaire, les Basiques, Index des recettes, Eckart Witzigmann, né le 4 juillet 1941 en Autriche, est un chef cuisinier autrichien, restaurateur pionnier influent de la Nouvelle cuisine française en Allemagne . Il est reconnu parmi les meilleurs cuisiniers du monde avec 3 étoiles du Guide Michelin, 19,5/20 et le titre de « Cuisinier du siècle » de Gault et Millau en 1990 (avec Paul Bocuse, Joël Robuchon, et Frédy Girardet). Il se forme à l'âge de 15 ans à la gastronomie à l'Hôtel Straubinger de la station thermale de Bad Gastein entre 1957 et 1960. Son diplôme de cuisine obtenu, il travail durant 13 ans dans de nombreux restaurants d'élites d'Autriche, de Suisse, puis à l'Auberge de l'Ill de Paul et Jean-Pierre Haeberlin en Alsace, ou il découvre et s'oriente vers la Nouvelle cuisine de l'époque, puis Paul Bocuse1 (un de ses mentors), Roger Vergé, les Frères Troisgros, Operakällaren de Stockholm, le Prince à Ettlingen, Hôtel Café Royal de Londres, Villa Lorraine de Bruxelles, Jockey Club de Washington DC aux États-Unis. En 1970 Eckart Witzigmann est chef cuisinier du célèbre restaurant gastronomique allemand "Tantris" à Munich en Bavière (réalisé par l'architecte Justus Dahinden), lieu mythique pionnier de la haute gastronomie en Allemagne, où il décroche ses deux premières étoiles au Guide Michelin en 1973 et 1974, ainsi que les meilleurs distinctions culinaires allemandes. En 1978 il crée son propre restaurant « Aubergine » à Munich, où il obtient les 3 premières étoiles du Guide Michelin des pays germaniques. En 1994 il entre dans la légende internationale de l'histoire de l'art culinaire par le titre de « Cuisinier du siècle » du guide Gault et Millau (en même temps que Paul Bocuse, Joël Robuchon, et Frédy Girardet). Il fonde en temps que consultant des restaurants de renommée mondiale, avec son élève autrichien Roland Trettl et organise avec succès à partir de 2001 des séries de dîners spectacles / gala itinérants exceptionnels, avec plus de 150 000 convives (Eckart Witzigmann Palazzo, puis Witzigmann & Pagliacci Roncallo.). Le quotidien américain The New York Times lui decerne le titre de « chef cuisinier des rois et des dieux », rapport au fait qu'il ai travaillé au service de nombreuses familles royales, dont la reine Élisabeth II du Royaume-Uni, le roi Hassan du Maroc, le roi Harald V de Norvège, le roi Charles XVI Gustave de Suède, le Raja de Jaipur. avec également pour célèbres adeptes de sa cuisine les chefs d'État Mikhaïl Gorbatchev, George Bush et Valéry Giscard d'Estaing. Eckart Witzigmann est consultant du monde de la restauration, fondateur en 2004 de l' académie culinaire Witzigmann (« Prix international Witzigmann Eckart »), rédacteur en chef de revues culinaires, invité d'émissions culinaires de télévision, nommé professeur et "doctorat honoris causa" en art culinaire de l'université d'Örebro en Suède en 2007, président de l'Académie culinaire allemande de 2007 à 2010. Ce livre compte une soixantaine de recettes, toutes à base de pâte et présentées par des photographies "pas à pas". Du salé mais aussi du sucré ! Très RARE.
Published by Everest editorial, León, 2005
ISBN 10: 8424123972ISBN 13: 9788424123970
Seller: La Social. Galería y Libros, Barcelona, BCN, Spain
Book
Tapa Dura c/ Sobrecubierta. Condition: Muy bien. Dust Jacket Condition: Bueno. 3ª Edición. Título original "Das Grosse Buch von Reis" traducción de Ambrosio Berasaín Villanueva. Colección "Gran Gourmet". EXCELENTE ejemplar con buena sobrecubierta. 240pp.
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Used offers from US$ 118.24
Published by Editorial Everest, S.A., 1999
ISBN 10: 8424124006ISBN 13: 9788424124007
Seller: Iridium_Books, DH, SE, Spain
Book
Condition: Muy Bueno / Very Good.
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Used offers from US$ 278.44
Published by Forever, 2008
ISBN 10: 8444100560ISBN 13: 9788444100562
Seller: Iridium_Books, DH, SE, Spain
Book
Condition: Muy Bueno / Very Good.
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