Kitchen Confidential by Bourdain Anthony (453 results)

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Paperback. Condition: New. First edition thus. 312pp. Octavo. [20.5cm]. Pictorial Wraps. "An updated and revised edition of Anthony Bourdain's mega-bestselling Kitchen Confidential, with new material from the original edition Almost two decades ago, the New Yorker published a now infamous article, "Don't Eat before You Read This," by then little-known chef Anthony Bourdain. Bourdain spared no one's appetite as he revealed what happens behind the kitchen door. The article was a sensation, and the book it spawned, the now classic Kitchen Confidential, became an even bigger sensation, a megabestseller with over one million copies in print. Frankly confessional, addictively acerbic, and utterly unsparing, Bourdain pulls no punches in this memoir of his years in the restaurant business. Fans will love to return to this deliciously funny, delectably shocking banquet of wild-but-true tales of life in the culinary trade from Chef Anthony Bourdain, laying out his more than a quarter-century of drugs, sex, and haute cuisinethis time with never-before-published material." --From the publisher.

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Condition: good. This book is in good condition with very minimal damage. Pages may have minimal notes or highlighting. Cover image on the book may vary from photo. Ships out quickly in a secure plastic mailer.

Paperback. Condition: Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 1.03.

Softcover. Condition: Good. A new, deluxe edition of Kitchen Confidential to celebrate the life of Anthony Bourdain. The book will feature a brand new introduction, a Q&A with Ecco publisher and Bourdain.

Condition: Very Good. Ships from the UK. Former library book; may include library markings. Used book that is in excellent condition. May show signs of wear or have minor defects.

Soft cover. Condition: Very Good. No Jacket. Very good condition paperback published in 2007. Slight creasing to spine. Minor shelf wear to page edges but otherwise complete and clean. 11/21 Great Bloomsbury Reads for the 21st Century.

Soft cover. Condition: New. ISBN:9781526650955.

Paperback. Condition: Very Good. No Jacket. May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 1.06.

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Audio CD. Condition: Very Good. Connecting readers with great books since 1972! Used books may not include companion materials, and may have some shelf wear or limited writing. We ship orders daily and Customer Service is our top priority!.

Hardcover. Condition: Very Good. Dust Jacket Condition: Near Fine. Later Printing. A solid tight copy. This copy has some slight lean, light soil to the edges of the text block. The priced jacket has some light rubbing, light edge wear, several creases to the front flap. This copy may not have been signed by Bourdain. If this copy was in fact signed by Bourdain it was not signed by Bourdain with his usual crazy wild signature usually applied with a sharpie. This copy has a full page inscription with a ball point that seems to have some thought behind it.possibly to a friend???? Dear Kathy Bon Appetité (Appetite?), I hope this culinary vignettes are tasty & to your liking. Love Tony and dated by the author 25 Aug 2000 Providence, RI To me it seems awful wordy to be a forgery but who knows.maybe it is. THIS COPY IS IN MY POSSESSION AND NORMALLY SHIPS NEXT DAY. Signed by Author(s). Book.

Hardcover. First Edition; Seventh Printing. Very Good+ in a Very Good+ price clipped dust jacket. Owner name on FEP. Light staining on top text block corner. ; 9.4 X 6.5 X 1.3 inches; 320 pages.

Condition: Very Good+. Dust Jacket Condition: Near Fine. First edition with full number line. Minor edge wear to boards; rubbing at foot of spine. Light soiling to text block fore edge. Minor wear and handling to dust jacket; jacket in mylar protector.

Hardcover. Condition: Excellent. First Edition. Uncommon First Edition of this cult classic food book. First Printing [Bloomsbury, New York, 2000] of this cult classic title; black cloth boards, red titling, bump at spine top, an excellent copy; in like illustrated dustjacket, not price-clipped; genuine collector's piece. Stated First US Edition with full number line. Anthony Bourdain was catapulted to fame with this autobiography [had previously authored two kitchen-themed novels], which delves into the grunge & grit of some of New York's most highly-regarded kitchens of the 1980s/90s. ISBN: 1 58234 082 X / 158234082X.

Hardcover. Condition: As New. Dust Jacket Condition: As New. 1st Edition. First edition / First printing. Signed on a bookplate mounted to the half-title page by Anthony Bourdain. Black paper-covered boards. x, 307 pages. Very fine in a very fine dust jacket. Anthony Bourdain's breakthrough book. After publishing two mysteries in the 1990's, Bourdain published this sensational memoir about the underside of the restaurant business. It's success led to a career as a TV host on several travel/cooking shows that created a new genre. Uncommon in a first printing. Signed by Author(s).

Hardcover. First US Edition; First Printing. Near Fine in a Very Good+ dust jacket. Light creasing on front flap. Very small bump on rear panel bottom edge. ; Title page signed by Anthoy Bourdain. ; 320 pages; Signed by Author.

Paperback. Condition: Acceptable. Signed. Flat signed by Anthony Bourdain on title page. First Perennial Edition, 11th printing. No markings on text. Minor wear to corners of spine. Minor dog-eared pages on bottom of 20 pages. Minor moisture marks on bottom pages of the last 24 pages. would be consider Good condition if not for water marks on last pages. includes 2 tickets to Anthony Bourdain at Mahalia JAckson Theater in 2010. More photos on request. Historic Oklahoma Bookstore on Route 66. Packages shipped daily, Mon-Fri.

Condition: New. This is a Brand-new US Edition. This Item may be shipped from US or any other country as we have multiple locations worldwide.

Paperback. Condition: Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 0.65.

fresh lovely dust-jacket, cover price $27.00, attractive copy with only slightest ding at bottom of spine, red hardcover spine with white titles, black hardcover, appears unused - no indication of printing number or edition, and dust-jacket price, spine color all indicate a later printing. BOURDAIN, ANTHONY. Kitchen confidential: adventures in the culinary underbelly. New York: Bloomsbury, 2000, LATER PRINTING, x, 307pp., . CONTENTS: Food is good -- Food is sex -- Food is pain -- Inside the CIA -- The return of the mal carne -- Who cooks? -- From our kitchen to your table -- How to cook like the pros -- Owner's syndrome and other medical anomalies -- Bigfoot -- I make my bones -- The happy time -- Chef of the future! -- Apocalypse now -- The wilderness years -- What I know about meat -- Pino noir : Tuscan interlude -- A day in the life -- Sous-chef -- The level of discourse -- Other bodies -- Adam real-last-name-unknown -- Department of human resources -- The life of Bryan -- Mission to Tokyo -- So you want to be a chef? a commencement address -- Kitchen's closed. ISBN 9781582340821.

Paperback. Condition: Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged.

Condition: Wie neu. 8. Auflage. 349 (3) Seiten. 22 cm. Umschlaggestaltung: Design Team. Sehr guter Zustand. Frisches Exemplar. Wie ungelesen. Sein Erweckungserlebnis hatte Anthony Bourdain im zarten Alter von neun: Es geschah, als dem kleinen Amerikaner mitten im Atlantik auf der "Queen Mary" eine Suppe serviert wurde, die absolut fremd und köstlich schmeckte und die, nicht zu fassen, kalt war - eine Vichyssoise. Zwar nährt sich das Kind während der darauf folgenden kulinarischen Pilgerfahrt der Familie durch Frankreich unbeirrbar auch weiterhin ausschliesslich von Sandwiches, Steaks und Fritten, doch dann wirft ihn ein echtes, grandios bestandenes, Essensabenteuer endgültig aus der Bahn: Tonys erste Auster schmeckt nicht nur nach Meer, Fleisch und Tränen, sondern auch nach Magie und Zukunft. Er beschliesst, Gourmet zu werden. Als Student nimmt er einen Tellerwäscherjob in einem Strandlokal an - und fühlt sich überraschend wohl zwischen attraktiven Kellnerinnen, die sich als recht grosszügig erweisen mit freien Drinks und anderen Beweisen ihrer Gunst, und den Köchen, einem bunt zusammengewürfelten Haufen schräger, abgründiger Gestalten, die, in seinen Augen Göttern gleich, höchst effizient, mit gnadenlosem, krudem Witz ihre Herrschaft ausüben. Als dann auch noch während einer Hochzeitsgesellschaft die Braut - unter den ehrfürchtig staunenden Augen des gesamten Küchenpersonals - mit dem ihr bis zu diesem Zeitpunkt völlig unbekannten Küchenchef eine spontane Abschiedsnummer hinlegt, weiss Tony: Er will Chefkoch werden. In diesem Buch beschreibt Bourdain die vielfach verschlungenen, gelegentlich auch gefährlichen Wege, die ihn zu diesem Ziel geführt haben. Seine erste Station war die CIA, das Culinary Institute of America in New York, die beste Schule des Landes. Schon im Laufe seiner Ausbildung erweisen sich sein Talent und sein skurriles Genie, und bereits hier eignet er sich einen wesentlichen Teil der Tricks und Kniffe des Gewerbes an, von denen er einige auch an den Leser weitergibt: "Kochen wie die Profis". Die Schule ist eines, man weiss es, doch die Praxis ist etwas anders - und für die Praxis sorgt der legendäre "Bigfoot", ein knallharter, in der gesamten New Yorker Bar- und Restaurantszene bekannter, mit einer Mischung aus Grauen und unverhohlener Bewunderung betrachteter Chef. Er hämmert Tony die für die Küche unerlässliche Disziplin ein und dazu noch so manches andere. Bigfoot wird zu seinem Vorbild, seinem wahren Lehrmeister, und noch heute ist er der Grund dafür, sagt Bourdain, "warum ich nie zu spät zur Arbeit komme, nie krank bin, mir jeden Abend vor dem Schlafengehen die Vorbereitungslisten und die Speisekarten für morgen durch den Kopf gehen lasse. Er ist auch der Grund dafür, warum ich drei Schachteln Zigaretten am Tag rauche und über jeden, mit dem ich arbeite, buchstäblich alles weiss, warum sich meine Lieferanten winden, wenn ich sie anrufe, und warum meine Frau mich, wenn ich heimkomme, daran erinnern muss, dass sie meine Frau ist, und nicht meine Angestellte." Doch so weit ist Tony noch lange nicht. Zunächst einmal kocht er sich, das CIA-Diplom in der Tasche und jede Menge Flausen im Kopf, durch eine Reihe höchst unterschiedlicher Restaurants - und gelangt dabei sogar bis in die olympischen Höhen des "Rainbow Room" im Rockefeller Center -, aber praktisch keines davon übersteht sein Regiment als Küchenchef unbeschadet. Tony schwelgt hemmungslos in allen möglichen ungesunden und illegalen Extravaganzen der 70er Jahre und stürzt schliesslich ab. Glücklicherweise aber erfolgt nach der Erholung vom Heroinentzug dann auch seine - endgültige - Läuterung, bewirkt vor allem durch die schlichte Schönheit und Reinheit der toskanischen Küche. Er ist jetzt reif für ernsthafte Arbeit, für den Knochenjob eines erfolgreichen Küchenchefs - und beweist das nun seit rund acht Jahren Tag für Tag als Chef der "Brasserie Les Halles", Park Avenue, New York. Tony Bourdain mag seine wirklich wilden Jahre hinter sich haben, vergessen davon hat er zum Glück nichts: weder die aberwitzigen Erfahrungen, die er auf seiner kulinarischen Odyssee gemacht hat, noch die aberwitzigen Menschen, die ihm dabei begegnet sind und ihn teils heute noch begleiten. Und so amüsant und umwerfend ehrlich seine Memoiren auch sind, Bourdain hat für den Leser noch eine ganze Menge mehr auf Lager. Grosszügig verteilt er gute Ratschläge, ernsthafte Warnhinweise und geizt auch nicht mit Informationen, die dem Restaurantbesucher in der Regel sorgfältig verborgen bleiben. Und auch wenn nicht alles, was hinter der Küchentür passieren kann, erfreulich ist, fühlt man sich dennoch bestens unterhalten, wenn er uns beispielsweise erklärt, warum eine Meeresfrüchte-Frittata keine weise Wahl ist, warum man den Sonntagsbrunch auf jeden Fall vermeiden sollte, dass Bakterien nichts leidenschaftlicher lieben als Sauce Hollandaise, und dass der, der sein Steak gut durch bestellt, letztlich kaum mehr als den abgekratzten Pfannenputz zu essen kriegt. Nicht allen Gästen ist die 3-Sekunden-Regel bekannt - alles, was schneller wieder aufgehoben wird, gilt als nicht hinunter gefallen -, und diejenigen, die nach dieser Lektüre in fröhlicher Unbefangenheit ihre nächste Muschelbestellung aufgeben, gehören zweifellos zu den Tapferen im Lande. Der französischstämmige Amerikaner Anthony Bourdain, 45, hat seine Fachausbildung am Culinary Institute of America erhalten; er arbeitet seit gut 20 Jahren als Küchenchef und führt seit rund acht Jahren die "Brasserie Les Halles" in New York City. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 600 Schwarzes Leinen mit Schutzumschlag.

Condition: Buono (Good). 759 Bourdain, Anthony Bourdain, Anthony. , and Veronese, Cecilia. , Lavelli, Carla. , Vitaliano, Fausto. Kitchen confidential : avventure gastronomiche a New York. Milano Feltrinelli, 2005. , Feltrinelli 2005 italiano, in ottavo 295 22120759AUTORE PRINCIPALEBourdain, AnthonyTITOLOKitchen confidential : avventure gastronomiche a New York / Anthony Bourdain ; traduzione di Carla Lavelli, Fausto Vitaliano, Cecilia VeronesePUBBLICAZIONEMilano : Feltrinelli, 2005DESCRIZIONE FISICA295 p. ; 20 cm.COLLEZIONEUniversale economica ; 1868BROSSURAOTTIMO. Book.