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Rilegato. Condition: molto buono. A Paris, chez Guillyn, 1764. Due volumi in 16mo; legature in piena pelle coeva a 5 nervi con titolo e fregi in oro; pp. XXX, (2), 392; (4), 399, (1). Axs.
Published by Froppens., Bruxelles., 1772
Seller: Libreria M. T. Cicerone, Roma, RM, Italy
In 16°, p. pelle, pp. 408.
Published by CHEZ GUILLYN, Parigi, 1764
Seller: Libri Antichi e Rari di A. Castiglioni, GRAVELLONA TOCE, VB, Italy
Book
Rilegato. Condition: buone condizioni. Dust Jacket Condition: Poor. In 16°(17 x 10); 2 volumi in uno, legatura povera con 5 nervi al dorso; pp. (4), XXX, (2), 392; (4), 399. Edizione RARA e RICERCATA di molto ampliata, di uno fra i piu' importanti classici di gastronomia. Stato dell'opera: legatura lisa e allentata, alone di umidità visibile al frontespizio del primo volume si attenua di pagina in pagina per scomparire completamente a pagina 36; da pagina 273 del secondo volume un tarlo disturba fino a pagina 310; le pagine sono di ampia marginatura e la carta è buona I difetti sono stati ampiamente pesati nella valutazione così da permettere un intervento di restauro.
Published by Chez Amable Lyon, A Lyon, 1783
Copertina rigida. Condition: buone. Testo francese. Cm.17x9,5. Pg.374. Sobria legatura in piena pergamena moderna. Tagli spruzzati. Alcuni cartigli ornamentali. Eccellenti condizioni di conservazione. Assai stimato trattato di cucina, pubblicato la prima volta nel 1745 e più volte ristampato fino al XIX secolo. Sul volume non compare il nome dell'Autore, rimasto anonimo e identificato solo con lo pseudonimo di "Menon". A lui si devono anche svariati altri trattati gastronomici, tutti impressi a Parigi: "Nouveau Traité de la Cuisine" (1739), "La Science du Maître d?Hôtel cuisinier, avec des Observations sur la connaissance et la propriété des aliments" (1749), "Les Soupers de la Cour, ou l?art de travailler toutes sortes d?aliments pour servir les meilleures tables" (1758), "Traité historique et pratique de la Cuisine", "Le Nouveau Cuisinier français", "Manuel des Officiers de bouche" (1759), "La Science du Maître d?hôtel confiseur" (1768). > Vicaire, "Bibliographie gastronomique", 235. "Livre devenu classique et qui a été très souvent réimprimé. L'auteur de ce traité anonyme est Menon dont le nome se trouve au privilege daté du 4 juin 1745 [nella prima edizione]; il nous dit, dans sa préface, qu'après avoir fini son "troisiéme tome du nouveau traité de la cuisine", il ne comptait plus écrire sur cette matière; mais il a cédé à la demande de plusieurs personnes de distinction qui l'ont engagé à "donner au Public une Cuisine Bourgeoise, comme étante [sic] du goût de beaucoup de Grands Seigneurs". La "Cuisiniere bourgeoise est divisée en XVI chapitres dont le dernier est consacré à l'office". Golden Bitting, 320, e Barbier, I, 827, citano altre edizioni. 150 gr.
Published by Michel Lévy Frères (1859), Paris, 1859
First Edition
In-16° (135 x 85 mm), pp. 199, legatura in mezza pelle con titolo e ricchi fregi al dorso, brossura editoriale conservata all'interno. Esemplare in barbe. Ex libris di bilioteca privata alla carta di guardia. Edizione originale I collaboratori della Cuisinière non sono cuochi comuni, e le ricette che hanno pubblicato sotto la direzione dello chef Monselet sono tutt'altro che banali. Questa piccola opera, che pullula degli aneddoti più spiritosi oltre che di quelli più culinari, è scritta in prosa e in versi. Alexandre Dumas dà il modo di arrostire un pollo, Duranty, quello di trattare i sanguinacci di Lille, e mentre Méry canta, in Alexandrines, le dotte preparazioni della bouillabaisse cara ai marsigliesi, Monselet espone con il massimo dello spirito e il più delicato dei modi vantaggi e utilità della gastronomia. (Vicaire).
In 24 (cm 10,5 x 15), pp. 192 con alcune piccole illustrazioni intercalate al testo. Brossura editoriale. Pubblicato per la prima volta nel 1850 per l'anno 1851, questo almanacco francese di gastronomia, la cui Autrice figura come Mademoiselle Catherine, fu pubblicato per 39 anni, fino al 1890, secondo Vicaire, "Bibliographie gastronomique" (1890, p. 20) che cita le edizioni fino a quella data indicando come non fu pubblicato nel 1870. La nostra edizione, priva di data di stampa, riporta in apertura il calendario 1870, quindi si tratta dell'edizione 1869 per l'anno 1870. ITA.
In 16, pp. 240 con 10 tavole in lit. Âpiu' volte ripiegate. Brossura editoriale con qualche segno d'uso. Manuale poco comune in seconda edizione contenente tutte le istruzuioni per un maggiordomo, sia in casa borghese che in case piu' grandi. Dalla pulizia degli abiti,Âl'accensione delle lambade, la spesa al mercato, la gestione della cucina e della cantina. ÂLe tavole fuori testo illustrano la mis en place per cene e pranzi di varia natura e occasione. Vicaire, coll. 430 - 431. FRA.
Paris, Audot, 1855. In 8vo; mezza pelle coeva; antiporta figurata a colori; pp. 654 con illustrazioni nel testo. Axs.
In 16°, mz. perg. mod., tassello al dorso con tit. in oro impresso, pp. 516-(36 pubb. edit.). Encyclopédie-Roret "Collection des Manuels-Roret formant une encyclopédie des sciences et des arts". Antiporta in rame e VII deliziose tavv. più volte pieg. incise su rame. Es. in barbe piuttosto ben tenuto, qualche segno di restauro alle tavole, normali fiorit.
Published by Bernardin-Bechet, s.d. (fine '800?)., Parigi,
Seller: La Darsena di Leonelli Siro e C. s.a.s., Modena, MO, Italy
Cm. 18,7, m. tela, piatti e tagli marm., pag. (2) 462 più 1 tavola in antiporta (tavola apparecchiata per 10 coperti). Con più di 300 figure nel testo. Ottimo esemplare, molto interessante.
Published by Paul Ruat - rue Noailles n°22 Senza Data, Marseille
Seller: Libreria Scripta Manent, ALBENGA, SV, Italy
Edizione: Complètement refondue et augmentée . Pagine: 212 . Formato: 16° . Rilegatura: Cartonato telato nero con scritte oro al dorso . Stato: Discreto . Caratteristiche: In francese. Restaurato alle cerniere, il volume si presenta molto bene e con tantissimi consigli e ricette. Leggere bruniture . Note epoca: senza data, ma '800.
Publication Date: 1838
Seller: Libreria antiquaria Britannico, Sarezzo, BS, Italy
Book
Rilegato. Condition: buono. M. Cardarelli ancien chef Nouveau Manuel complet du cuisinier et de la cuisinière. A l'usage de la ville et de la campagne. Contenant toutes les Recettes les plus simples pour faire bonne chere avec economie, ainsi que les meilleurs Procedes pour la Patisserie et l'Office. Précédé d'un traité pour bien découper. Terminé par un traité sur les vins. Edité par Paris, Roret, 1838. Volume in 16,antiporta figurata raffigurante un cameriere e un cuoco, legatura in mezzatela con titolo a pennino al dorso, pag. 516, (36 del catalogo Encyclopédie-Roret "Collection des Manuels-Roret ). Pagine in barbe, leggermente ed uniformemente brunite(in alcuni fascicoli molto brunitema ciò non comprometta la lettura dell opera), fioriture diffuse, presenti 6 tav. più volte ripiegate (di 7, manca la tav. 5).
Published by Foppens, Bruxelles, 1764
Seller: Libreria BACBUC - Studio bibliografico, Roma, RM, Italy
Un volume (10x17 cm) di 428 pagine (con errori di numerazione). In lingua francese. Pagina di titolo sporca, con antica firma di possesso; restauri ai margini del foglio 2 e degli ultimi due fogli, con perdita di testo (più accentuata alle ultime due pagine. Gore alle ultime pagine. Legatura coeva in tutta pelle, dorso a nervi ornato e dorato (usure restaurate ai margini).Esemplare evidentemente utilizzato da qualche chef settecentesco, ma in buone condizioni e genuino.
Published by RORET, 1833
Seller: AL VECCHIO LIBRO, Bassano del Grappa, Italy
.CONTENANT TOUTES LES RECETTES LES PLUS SIMPLES POUR FAIRE BONNE CHERE AVEC ECONOMIE, AINSI QUE LES MEILLEURES PROCEDES POUR LA PATISSERIE ET L'OFFICE. NEUVIEME EDITION REVUE, CONSIDERABLEMENT AUGMENTEE ET ORNEE D'UN GRAND NOMBRE DE FIGURES. In lingua francese. Con 4 tavv. su 7 più volte ripiegate raffiguranti decorazioni per dolci, tagli della carne ecc. Antiporta figurato con scene di cucina. Mancanza di buona parte della tavv. II.Taglio alla parte sup. della cerniera, lievi abrasioni ai piatti, segni d'uso e del tempo, ma buon esemplare. Pagg. 415 più le tavv. e 36 pagg. pubblicitarie dell'editore. Mezza pelle coeva con tit e fregi oro al dorso. Mis mm 140x85 Peso: 500.
Paris, Moronval, s.d. (1855), in 12, solida leg. m. tela dell epoca con lett. o. al dorso; pp. 308. (su 312? MANCANO le ultime pp. d indice). Bella antip. in rame raffig. l interno di una cucina. ESEMPL. OTTIMO, FRESCO, LARGHI MARGINI DISUGUALI. Vicaire; 235-238: "Premiére edit. (Paris, Guillyn, 1746) d un livre devenu classique et qui a été tres souvat réimprimé. L Auteur de ce traité est MENON " Bitting; p. 321. Libro.
Published by Paris, Audot libraire-éditeur, 1848
Seller: Libreria SEAB srl (socio Alai/Lila), Bologna BO, BO, Italy
Condition: Buono (Good). In 8° piccolo, mezza tela modesta. Pp. 648 con le dette figure in nero nel testo ed una tavola in colore in antiporta. Gialliture a tutto il volume ed ultima pagina sporca Buono (Good) .
Seller: Chartaland, Milano, MI, Italy
Book
Rilegato. Condition: Buone. La cuisiniere de la campagne et de la ville, ou nouvelle cuisine economique - ed. 1924 - Pag. 784 - Copertina rigida - Lingua francese. - Condizioni generali molto buone. Copertina e dorso come da foto.
Published by LIMOGES, EUGENE ARDANT EDITEURS SECONDA META' 800
Seller: AL VECCHIO LIBRO, Bassano del Grappa, Italy
LIEVI TRACCE DI UMIDITÀ AL TESTO, UNA GORA D'ACQUA ALLA PARTE INFERIORE DEL VOLUME. PIU' EVIDENTE NELLE PRIME E ULTIME 50 PAGG., QUASI NULLA NELLA PARTE CENTRALE DEL TESTO. MANCANZE E SEGNI DEL TEMPO AI PIATTI, ALCUNI NUMERI SCRITTI A PENNA NELLA SGUARDIA POST.,PER IL RESTO BUON VOLUME, RILEGATO ALL'EPOCA IN M.PELLE PAGG.212 M.PELLE CON TIT. ORO E NERVI, D'EPOCA MIS. 175X100.
Published by Lefevre, s.d., Parigi,
Seller: La Darsena di Leonelli Siro e C. s.a.s., Modena, MO, Italy
Cm. 17,5, mezza tela, pag. (4) 536. Con 217 ill.ni nel testo. Oltre alle centinaia di ricette, molto interessanti i capitoli sulla cantina e i vini, sulla preparazione della tavola e sui diversi tagli delle carni. Ottimo esemplare.
Published by Librairie Audot,, Paris, 1879
Seller: Bergoglio Libri d'Epoca, RIVALBA, TO, Italy
(Codice GA/5648) In 8° 703 pp. + 36 de catalogue, 360 figures, frontispice illustré. Pages de préface jaunies, faux titre manquant. Pages e texte en très bon état, relié en demi-toile moderne. Euro 50.00 All books are in stock in fine condition or described meticulously. Very safe packaging.
Published by Marseille, Tacussel, senza data ma circa - 1900, 1890
Seller: S.B. Il Piacere e il Dovere, Vercelli, VC, Italy
In 8° (cm. 20 x 13); pagg. 470; brossura ben rifatta con originale figurata applicata ai piatti. Carta scurita e con alcuni piccoli difetti ai margini. Esemplare non rifilato. G. ** Quatorzième édition revue & augmentée d'un Appendice . Cfr. Bitting, 390 per la decima edizione.
inserita nella famosa opera "L'ART - Revue Hebdomadaire Illustrée" pubbicata a Paris dal 1875 al 1895, stampata su carta vergellata. Dimensioni del foglio mm 280x420.
Published by , gallimard
Seller: STUDIO PRESTIFILIPPO NUNZINA MARIA PIA, CATANIA, CT, Italy
yvonne verdier facons de dire facons de faire la laveuse couturiere cuisiniere. gallimard .
Published by Librairie de Theodore Lefevre et Cie. s.d., Paris.
Seller: Libreria Antiquaria di Porta Venezia, Milano, Italy
In - 16. T. tela editoriale (manca piatto anteriore); buona copia. Pagg. 536. R. Y2.
Published by Baudouin,, Paris,, 1979
Seller: SCRIPTORIUM Studio Bibliografico, Mantova, MN, Italy
gr. vol. in-8, pp. (4), 428, leg. cartone edit. con cop. fig. Con molte ill. n.t. [119].
Published by Tacussel s.d. (1910 ?), Marseille, 1910
Seller: BACCHETTA GIORGIO - ALFEA RARE BOOKS, Milano, Italy
Volume: 1 13x19,5 cm. legatura in piena tela, titoli in oro al dorso, ritratto dell'A. in antiporta, pp. 470, in lingua francese, buone condizioni.
Seller: LIBRERIA IL TEMPO CHE FU, Enna, EN, Italy
Magazine / Periodical
Rara Incisione Estratta da Rivista d'epoca del 1865 Gravure Année 1865 La cuisinière de Sarayacu et son mari le fendeur de buches La cuoca di Sarayacu e suo marito lo spaccalegna TDM1865-005 Dimensioni Cm 18,00 x 9,00 Qualora vogliate delle scansioni migliori contattateci, soddisferemo ogni vostra richiesta. PaypalCarta di creditoBonifico bancario Accuratamente adagiate su un cartoncino e protette da pellicola trasparente rigida,il tutto viene inserito dentro plico di adeguate dimensioni per proteggerne l'integrità. TDM1865-005.
Published by TACUSSEL EDITEUR, MARSEILLE, 1989
Seller: Stampe Antiche e Libri d'Arte BOTTIGELLA, VIGEVANO, PV, Italy
Vol. in -16 (12,5 x 18,5 cm.), brossura editoriale gialla con fig. in nero e titoli in rosso e nero sul piatto ant., testo in francese (texte en français), pp. 479, (1) con 1 ritratto in nero dell'autore a p.pagina. In ottime condizioni (tràs bon à tat). 25à me EDITION refondue.
Published by Editions Gallimard, FRANCIA, 2013
ISBN 10: 2070141608ISBN 13: 9782070141609
Seller: Biblioteca di Babele, Tarquinia, VT, Italy
Book First Edition
Condition: BUONO USATO. I ED. Francese Prima edizione. Brossura editoriale in cartonato flessibile, copertina stampata con titoli su piatto e dorso, ingiallita dal tempo, con aloni di pulviscolo, lievi segni di sfregamento, macchioline di conservazione e minima usura ai margini. Tagli perfettamente preservati, legatura ben salda, pagine conservate come non lette, con naturale ingiallimento da fattore tempo, pulite e prive di segi particolari, interamente fruibili con sporadiche becche di lettura. Numero di pagine 368.