From Antiquariat Kochkunst Bibliothek, Davos Platz, Switzerland
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Gratz, Widmanstetter Erben, 1688. 8°. Mit Holzschnitt - Titelbordüre und Vignette. 1 Bl., 236 S., 7 Bll. Roter Ldr. d. Zt. mit schönen Goldornamenten auf Rücken- und Deckel (leicht berieben und bestoßen). Weiss 1982; Notacker 744.2 - Zweite Ausgabe. "Erziehlte auf der Auktion Crahan die astronomische Summe von sFr. 25000". Die Erstausgabe erschien identisch 1686, die 3. Ausgabe als ebenda 1696. (Weiss) Ältestes gedrucktes Grazer Kochbuch. Wahrscheinlich ältestes Österreichs. Der "freiwillig aufgesprungene Granatapfel" von Eleonora Liechtenstein hat seine Kochrezepte größtenteils aus dem Koch- und Artzney-Buch übernommen (ohne Quellenangabe). Mit über 150 Rezepten: Von allerley Zuckerwerck: Die drey Pfannen-Krapffen; Von allerley Fleisch-Speisen: Wie man die Hammen selcht; Von allerley Suppen: Suppen mit kleinen Vögelein, Ein Süppel über braten Kapaun und Rebhühner; Allerley Milch: Reiß-Milch zu machen; Allerley Pasteten; Artzney-Buch: Ein gutes Augen-Wasser, wann die Augen weh thun, Ein gutes Wasser für die Blaichsucht etc. - Tlw. etwas braunfleckig. Stellenweise Wurmgänge im Bug und an den unteren Rändern ohne Buchstabenverlust. Gesuchtes Exemplar. Sprache: deutsch;. Seller Inventory # 310BB
Bibliographic Details
Title: Ein KOCH- und ARTZNEY - BUCH.
Publisher: Gratz, Widmanstetter Erben, 1688.
Publication Date: 1688
Binding: Hardcover
Edition: 1st Edition
Store Description
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