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Mugaritz: La Cocina Como Ciencia Natural (Mugaritz: A Natural Science of Cooking) (Spanish Edition) - Hardcover
Synopsis
El libro definitivo sobre el influyente chef Andoni Luis Aduriz y el restaurante Mugaritz, situado en el norte de España, considerado recientemente el séptimo mejor restaurante del mundo según la lista S. Pellegrino.
Documenta el proceso creativo de sus innovadores platos, con 70 recetas y más de 150 fotografías.
Seis capítulos temáticos explican la filosofía de Aduriz: su interacción con la naturaleza y la tecnología, un nuevo lenguaje culinario, la experiencia del comensal y sus variadas fuentes de inspiración.
Andoni Luis Aduriz está en la vanguardia de la innovación culinaria española, y el libro seducirá tanto a los amantes de la creatividad como a gastrónomos y cocineros, en ciernes o profesionales.
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- PublisherPhaidon Press
- Publication date2016
- ISBN 10 0714873993
- ISBN 13 9780714873992
- BindingHardcover
- LanguageSpanish
- Number of pages256
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Mugaritz: La Cocina Como Ciencia Natural / A Natural Science of Cooking
Seller: Revaluation Books, Exeter, United Kingdom
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Hardcover. Condition: Brand New. translation edition. 256 pages. Spanish language. 11.75x10.13x1.13 inches. In Stock. Seller Inventory # 0714873993
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Mugaritz: La Cocina Como Ciencia Natural (Mugaritz: A Natural Science of Cooking) (Spanish Edition)
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Seller rating 3 out of 5 stars
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