Synopsis
One of the best reference books available for artisan cheesemakers. Included are many recipes for a wide varieties of cheeses, most formulated for small-scale commercial production.
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Cheesemaking Practice
Published by
Applied Science Publishers, 1981
ISBN 10: 0853349274
ISBN 13: 9780853349273
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Hardcover
Seller: books4less (Versandantiquariat Petra Gros GmbH & Co. KG), Welling, Germany
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gebundene Ausgabe. Condition: Gut. 475 Seiten Das hier angebotene Buch stammt aus einer teilaufgelösten wissenschaftlichen Bibliothek und trägt die entsprechenden Kennzeichnungen (Rückenschild, Instituts-Stempel.). Schnitt und Einband sind etwas staubschmutzig; Einbandkanten sind leicht bestossen; der Buchzustand ist ansonsten ordentlich und dem Alter entsprechend gut. Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 900. Seller Inventory # 1402465
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Cheesemaking Practice
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Hardcover. Condition: Very Good. ex-lib,hardback book in very good condition,has spine index number & pocket on first blank page,name stamped on same. Seller Inventory # 29557