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Gestion appliquée - CAP - Cuisine&Commercialisation Services - Ed. 2023 - Softcover

ROCHE-P

 
9782216168583: Gestion appliquée - CAP - Cuisine&Commercialisation Services - Ed. 2023
Softcover
ISBN 10: 2216168580 ISBN 13: 9782216168583
Publisher: FOUCHER, 2023
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  • PublisherFOUCHER
  • Publication date2023
  • ISBN 10 2216168580
  • ISBN 13 9782216168583
  • BindingPaperback
  • Number of pages128

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ROCHE-P
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ISBN 10: 2216168580 ISBN 13: 9782216168583
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Roche, Pascal ; Bail, Francoise ; Cottineau, Yannick ; El Morabit, Ali ; Leguay, Thierry ; Serrano, Marie-Agnes
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Chapitre.com : livres et presse ancienne
(LAMNAY, France)
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Book Description Paperback. Condition: NEUF. Cet ouvrage s'adresse aux élèves préparant un CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant ou un CAP Cuisine. Construit autour d'activités attractives, il accorde une place importante aux enjeux d'une alimentation durable (gestion et optimisation des déchets, distribution en circuits courts.).Les chapitres courts proposent des contextes professionnels variés (hôtellerie, restauration rapide, restauration collective, centre de loisirs.) et une démarche progressive en quatre temps :une ouverture pour présenter le thèmedes activités accessibles et variées pour acquérir les savoirs et les savoir-faireune synthèse à compléter sous forme de schéma pour s'approprier les points clés du coursun exercice ludique pour réviserEn fin d'ouvrage : des applications pour s'entraîner et approfondir les notions du cours et un lexique pour faciliter l'apprentissage des notions.Ce manuel est enrichi de ressources numériques gratuites foucherconnect : QCM, vidéos, audios, exercices interactifs - Nombre de page(s) : 128 - Poids : 346g - Genre : Autres enseignements techniques CAP BEP. Seller Inventory # N9782216168583

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