La France et son pain: Histoire d'une passion. Entretiens avec Jean-Philippe de Tounac - Softcover

Tonnac, Jean-Philippe De; Kaplan, Steven

Softcover

ISBN 10: 2226187227 ISBN 13: 9782226187222

Publisher: ALBIN MICHEL, 2010

Synopsis

Quelle problématique plus susceptible de nous faire pénétrer dans tous les domaines de la vie sociale, économique, politique, culturelle, psychologique, religieuse que celle du pain ? La France n'est pas simplement « panivore », explique l'historien américain Steven Kaplan, elle est littéralement habitée par l'histoire de son pain. Dans ces entretiens, il revient sur cette passion fixe des Français qu'il a mise au centre de son oeuvre. Parce qu'on ne peut l'appréhender qu'au carrefour du matériel et du symbolique, qu'il fut à la fois raison de survie, promesse de salut, agent de sociabilité et marqueur de vulnérabilité pendant des siècles, scellant par là mème le contrat social et dotant le pouvoir de sa légitimité, le pain appelait une immense enquète, à laquelle Steven Kaplan s'est attelé depuis quarante ans.Soucieux de faire de l'histoire « totale », l'historien s'est mème mis à fréquenter les fournils et à pétrir la pâte. Partant, il est devenu un expert incontesté et sans aucun doute le plus grand historien du pain français dans le monde. C'est ce parcours complexe de « gaijin », d'universitaire américain travaillant sur un sujet bien français, qu'il retrace ici, avec la rigueur intellectuelle et l'humour qui le caractérisent.

About this title

About the Author:

Jean-Philippe de Tonnac a animé pendant près de dix ans les Hors-série du Nouvel Observateur. Il est maintenant journaliste indépendant et écrivain. Il a aussi dirigé avec Frédéric Lenoir le collectif La Mort et l'immortalité - Encyclopédie des savoirs et des croyances (Bayard, 2004).

About this edition

• Publisher: ALBIN MICHEL
• Publication date: 2010
• ISBN 10: 2226187227
• ISBN 13: 9782226187222
• Binding: Paperback
• Number of pages: 544