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Synopsis
Synonyme d'exotisme, la cuisine créole se caractérise par une diversité de plats, aussi colorés qu'épicés, aux parfums subtils et délicats. Avec ce livre, qui répertorie quelque 300 recettes, Roselyne Ribère nous invite à la gourmandise en nous dévoilant les secrets de préparation des spécialités guadeloupéennes et martiniquaises telles que crabes farcis, ouassous à la nage, féroce, blaff de poissons, colombo de cabri, mais aussi de plats plus inédits comme les oeufs gratinés au lambi, le cassoulet des îles, la choucroute à l'antillaise ou le gigot de porc farci au lambi; et, pour terminer en apothéose, de succulents desserts tels les sorbets à la noix de coco, aux fruits de la passion, les bananes flambées au rhum, le tourment d'amour et autres douceurs locales. L'auteur nous offre également, bien sûr, quelques recettes de punchs et de liqueurs pour nous mettre en appétit ou nous permettre de conclure agréablement le repas. Enfin, pour aider les métropolitains, Roselyne Ribère présente, en fin d'ouvrage, une liste de magasins où ils peuvent acheter produits et épices permettant de cuisiner créole, ainsi qu'un lexique pour connaître la signification de certains termes et de certains produits.
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- PublisherSOLAR
- Publication date2003
- ISBN 10 2263035079
- ISBN 13 9782263035074
- BindingHardcover
- Number of pages224
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La bonne cuisine des Antilles
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La Bonne cuisine des Antilles
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La Bonne cuisine des Antilles
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Hardcover. Condition: Très bon. Légères traces d'usure sur la couverture. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de cet article à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Very good. Slight signs of wear on the cover. Ammareal gives back up to 15% of this item's net price to charity organizations. Seller Inventory # F-024-146
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La Bonne Cuisine Des Antilles
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La bonne cuisine des Antilles
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La Bonne cuisine des Antilles [FRENCH LANGUAGE - Hardcover ]
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La bonne cuisine des Antilles
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Hardcover. Condition: Brand New. 224 pages. French language. 8.98x5.59x0.87 inches. In Stock. Seller Inventory # zk2263035079
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La Bonne cuisine des Antilles
Seller: Buchpark, Trebbin, Germany
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Condition: Gut. Zustand: Gut - Gebrauchs- und Lagerspuren. Außen: angestoßen. | Seiten: 224 | Sprache: Französisch | Produktart: Bücher. Seller Inventory # 40115654/3
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