Items related to Canard laqué / canard au sang: Dialogues culturel entre...
Canard laqué / canard au sang: Dialogues culturel entre les cuisines chinoise et française - Softcover
188pages. 20x13x1cm. Broch. Chaque maison cache un secret, les murs ont des oreilles mais la bouche cousue. Il faut poser longtemps la joue contre leur sein, ccmme un docteur fivreux, pour les entendre respirer. A Dun-le-Palestel, dans la Creuse, la maison de famille du narrateur en a si gros sur le cur et tant dire qu'on va la confesser, pice aprs pice, l'couter se raconter, souvenirs drangs, vrits arranges, les choses et les gens tels qu'ils furent, les chos et les ombres qu'il en reste. Elle finira bien par lcher cequ'elle sait. Elle sait l'histoire d'un pre qui, lui, avait choisi de se taire.
"synopsis" may belong to another edition of this title.
- PublisherEPURE
- Publication date2016
- ISBN 10 2352552605
- ISBN 13 9782352552604
- BindingPaperback
- Edition number1
- Number of pages192
Buy New
Learn more about this copy
US$ 22.42
Shipping:
US$ 13.96
From France to U.S.A.
Top Search Results from the AbeBooks Marketplace
Stock Image
Canard laqué / canard au sang: Dialogues culturel entre les cuisines chinoise et française
Seller:
Rating
Book Description Condition: Neuf. Seller Inventory # 9782352552604
Buy New
US$ 22.42
Convert currency
Seller Image
canard laqué, canard au sang ; dialogues culturelle entre les cuisines française et chinoise
Seller:
Rating
Book Description Paperback. Condition: NEUF. Au-delà de leurs différences et de leurs spécificités culturelles, de leurs terroirs, ou encore de leurs manières de table, existe-t-il des points de convergence entre les cuisines françaises et chinoises, considérées comme parmi les meilleures du monde, avec une histoire gastronomique riche de plusieurs siècles ?A travers le prisme de 70 recettes étudiées conjointement entre ces deux pays, on découvrira que les similitudes et les ressemblances sont nombreuses. Elles se jouent sur les destins historiques et parallèles des recettes emblématiques qui deviennent des icônes des gastronomies des deux pays, comme le tandem canard laqué de Pékin et canard au sang de Paris ; sur des recettes qui se rapprochent par les ingrédients et les techniques utilisés comme les grenouilles sautées à l'ail et les crêpes ; sur la même vision d'une cuisine qui soigne et qui fortifie le corps, comme ce bouillon de poule ; sur des cuisines qui utilisent joyeusement l'alcool comme principe d'assaisonnement avec le coq au vin jaune du Jura et le coq ivre à l'alcool de Shaoxing ; sur des cuisines capables d'incorporer des ingrédients culinaires venus du nouveau monde comme la pomme de terre et la tomate grâce à la force de leur grammaire culinaire ! - Nombre de page(s) : 96 - Poids : 230g - Genre : Gastronomie et décoration de la table LECTURES NOURRICIERES. Seller Inventory # N9782352552604
Buy New
US$ 22.42
Convert currency