Take Away : 1500 photographies, 120 recettes de cuisine de rue du monde entier [ street food recipes from around the world ] (French Edition) - Softcover

Jean-François Mallet; Marie-Paule Jaulme; Jean-Louis André

Softcover

ISBN 10: 2732450960 ISBN 13: 9782732450964

Publisher: French and European Publications Inc, 2016

Synopsis

Du fish and chips londonien à la soupe de porc laqué de Shangaï, de la Boqueria de Barcelone aux souks du Moyen-Orient, de la galette saucisse bretonne aux empanadas argentines, la cuisine de rue est un art de vivre répandu dans le monde entier.
Très en phase avec nos vies toujours plus trépidantes, synonyme de modernité alimentaire, le Take away est en fait une tradition séculaire répandue dans le monde entier.
Loin des fast food au goût uniformisé, la street food est au contraire l'affirmation d'une identité culturelle forte. Manger dans la rue, c'est la meilleure façon de découvrir un pays de l'intérieur. Et c'est bien la rencontre d'un pays et d'une cuisine qui intéresse Jean-François Mallet lorsqu'il parcourt le globe. Major de l'Ecole supérieure de cuisine, il propose ici une somme unique de son travail de photographe-reporter culinaire.

About this title

About the Author:

Major de l'Ecole supérieure de Cuisine, Jean-Fançois Mallet a travaillé avec les plus grands chefs. Il est aujourd'hui photographe gastronomique et de voyage, et aborde la gastronomie avec la maîtrise d'un grand reporter. Il a récemment publié chez Aubanel Thés et mets et Le Vrai goût de New York.

About this edition

• Publisher: French and European Publications Inc
• Publication date: 2016
• ISBN 10: 2732450960
• ISBN 13: 9782732450964
• Binding: Paperback
• Number of pages: 384
• Editor: La Martiniere