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Synopsis
Marielle et Christophe ont concocté, pour notre plus grand plaisir, 80 recettes salées et d'autres sucrées, conviviales, originales ou classiques et qui ont toutes pour point commun d'être mijotées... Les recettes sont ici présentées par saison où tous les plats « glougoutent » et laissent un parfum dans l'air bien alléchant. Baeckeoffa, bouchée à la reine, piperade, poulet au citron, merlu aux poivrons... Figues à la vanille et coriandre, mijoté aux poires beurre et miel, rhubarbe-vanille... Adopter ce type de cuisson, c'est laisser s'exprimer toutes les saveurs d'un plat ! Il faut laisser cuire les plats plus ou moins longtemps dans un ustensile adapté : terrines en terre, poêlons, marmites où le couvercle est indispensable car il conserve les saveurs de vos préparations culinaires. Côté pratique : ces recettes se réchauffent, se conservent, se congèlent facilement. Un plus qui garantit l'appétit de tous !
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About the Author
Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier du Crillon, crée aujourd'hui des collections de pâtisserie pour le Japon et dispense ses connaissances par le biais de nombreux cours, tant pour des professionnels que des particuliers. Auteur de best-sellers depuis plusieurs années, Christophe Felder collabore également à des magazines, dont « Elle à table ». Il est l'auteur de nombreux livres aux éditions de La Martinière.Aimery Chemin, est photographe culinaire. Il signe les photos de plusieurs ouvrages des éditions de La Martinière, notamment ceux de Sylvia Gabet pour On mange quoi ce soir ? Spécial Kids et Spécial Green. Il s'associe pour cette réédition à Christophe Felder avec des photographies inédites.Marielle Steiner a déjà travaillé avec Christophe sur Les Gratins et Les Clafoutis. Elle collabore à cette réédition avec des recettes inédites salées classiques et savoureuses.
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- PublisherMARTINIERE BL
- Publication date2018
- ISBN 10 2732486094
- ISBN 13 9782732486093
- BindingHardcover
- Number of pages192
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La cuisine qui mijote et qu'on adore - 80 recettes conviviales
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La Cuisine qui mijote et qu'on adore: 80 recettes conviviales
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La cuisine qui mijote et qu'on adore !
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Editions de la Martinière, 2018
ISBN 10: 2732486094
ISBN 13: 9782732486093
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Hardcover. Condition: Brand New. 192 pages. French language. 10.16x7.64x0.71 inches. In Stock. Seller Inventory # zk2732486094
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la cuisine qui mijote et qu'on adore ! 80 recettes conviviales
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Paperback. Condition: NEUF. Marielle et Christophe ont concocté, pour notre plus grand plaisir, 80 recettes salées et d'autres sucrées, conviviales, originales ou classiques et qui ont toutes pour point commun d'être mijotées. Les recettes sont ici présentées par saison où tous les plats " glougoutent " et laissent un parfum dans l'air bien alléchant. Baeckeoffa, bouchée à la reine, piperade, poulet au citron, merlu aux poivrons. Figues à la vanille et coriandre, mijoté aux poires beurre et miel, rhubarbe-vanille. Adopter ce type de cuisson, c'est laisser s'exprimer toutes les saveurs d'un plat ! Il faut laisser cuire les plats plus ou moins longtemps dans un ustensile adapté : terrines en terre, poêlons, marmites où le couvercle est indispensable car il conserve les saveurs de vos préparations culinaires. Côté pratique : ces recettes se réchauffent, se conservent, se congèlent facilement. Un plus qui garantit l'appétit de tous ! - Nombre de page(s) : 192 - Poids : 900g - Genre : Arts de la table : Recettes. Seller Inventory # N9782732486093
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