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Guy Guilloux, le chef étoile du restaurant La Taupinière à Pont-Aven, est tombé amoureux de la langoustine, que l'on appelle affectueusement «la demoiselle de Loctudy». Dans le premier livre gastronomique consacré au petit crustacé rose, il vous livre ses secrets de chef cuisinier en plus de 75 recettes, agrémentées de multiples conseils avisés. La langoustine se prête à toutes les préparations et tous les modes de cuisson. Excellente, nature avec une simple mayonnaise. Elle reste la reine des plateaux de fruits de mer et sa rencontre avec le terroir est un régal. Exquise, crue, avec une saveur sucrée, en carpaccio ou en tartare sans artifice. Savoureuse tout simplement poêlée en aller-retour. Bref, elle est à elle seule une encyclopédie culinaire. Entre recettes raffinées et inventives, Guy Guilloux vous fait partager un talent rare : celui de marier créativité et simplicité. Profitez-en !
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- PublisherOUEST FRANCE
- Publication date2011
- ISBN 10 2737352290
- ISBN 13 9782737352294
- BindingPaperback
- Number of pages144
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La langoustine
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(2011)
ISBN 10: 2737352290
ISBN 13: 9782737352294
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Book Description Softcover. Condition: Bon. Ancien livre de bibliothèque. Légères traces d'usure sur la couverture. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de ce livre à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Good. Former library book. Slight signs of wear on the cover. Ammareal gives back up to 15% of this book's net price to charity organizations. Seller Inventory # C-486-982
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Goûter la langoustine [Broché] Guilloux, Guy et Galéron, Bernard
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La langoustine
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La langoustine - Guy Guilloux
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La langoustine - Guy Guilloux
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titre 161653
ISBN 10: 2737352290
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Book Description Condition: very good. Photo non contractuelle. Envoi rapide et soigné. Seller Inventory # 9782737352294_7728_ZG47
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