La cuisine des algues: Le super-aliment au quotidien - Hardcover

Milne, Xa

Hardcover

ISBN 10: 2812614358 ISBN 13: 9782812614354

Publisher: ROUERGUE, 2017

Synopsis

Les algues sont l'un des meilleurs aliments santé qui soit. Elles aident aussi bien à contrôler son poids qu'à réguler la glycémie. Excellentes sources de vitamine C, de fer et de protéines, elles présentent un plus large éventail de minéraux qu'aucun autre aliment. Ce livre nous propose de les apprivoiser dans notre alimentation quotidienne, à travers 75 recettes salées et sucrées.

About this title

About the Authors

Écossaise, Xa Milne s'intéresse à la culture des algues depuis 2008. Elle est la co-fondatrice d'une entreprise spécialisée, Mara Seaweed, basée à Édimbourg. Chroniqueuse pour l'édition week-end du Telegraph, elle rappelle volontiers que la consommation des algues était autrefois courante sur les littoraux d'Écosse.

Sylvie Lagorce est écrivain gastronomique. Après des études d'interprétariat et de traduction, elle se lance dans l'édition comme traductrice (écrits sur l'art et les arts décoratifs). Elle participera par ailleurs à la refonte du Larousse Gastronomique, expérience qui lui donnera l'envie d'aller plus loin dans ce domaine. Elle publie régulièrement des ouvrages sur l'histoire des aliments (les fromages, la bière, le chocolat, le miel, les poissons), ainsi que sur les cuisines régionales et du monde. Elle vit à Dax depuis une dizaine d'années.

Edition details

• Publisher: ROUERGUE
• Publication date: 2017
• Language: French
• ISBN 10: 2812614358
• ISBN 13: 9782812614354
• Binding: Hardcover
• Number of pages: 208