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Synopsis
Michel Troisgros est l’un des plus réputés restaurateurs français (3 macarons Michelin) et le représentant d’une des maisons gastronomiques les plus célèbres dans le monde. En installant en 2017 son établissement en bordure d’un village de la côte roannaise, Michel Troisgros ouvre le deuxième tome d’une grande histoire de famille entamée en 1930. Un deuxième tome qui a pour cadre une nature sanctuarisée, une architecture épurée, un rapport inédit à la « matière première » animale et végétale qui modèle son processus créatif. Et c’est ce dernier, auquel la passion du chef pour l’art contemporain contribue densément et subtilement, qu’explorent et, in fine, révèlent le dialogue et les illustrations de l’ouvrage. Créer est une joie : c’est ce que Michel Troisgros partage ici.
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About the Author
Michel Troisgros, né en 1958, est fils et petit-fils de restaurateurs. Il travaille aujourd'hui avec son épouse et leurs fils. La maison gastronomique Troisgros est l'une des plus prestigieuses au monde.
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- PublisherDE L AUBE
- Publication date2017
- ISBN 10 2815925966
- ISBN 13 9782815925969
- BindingPaperback
- Number of pages192
- IllustratorLEMAÎTRE Pascal
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La joie de créer Troisgros, Michel; Lemaître, Pascal et Lafay, Denis
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La Joie De Créer
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Joie de créer (La) [illustrée]
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LEMAÎTRE, Pascal (illustrator). ÉTAT NEUF /NEW CONDITION 000-172716 '9782815925969 04/12/2017 Broché Illustrés (Les). Seller Inventory # 170924DIM13055
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