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Au détour d’une route, au bord d’une rivière, au pied d’une colline, partout en France on élabore des produits exceptionnels qui sont au cœur de notre cuisine, de notre gastronomie et de notre culture.C’est à la découverte de ces produits, ancrés dans leur terroir, qui sont sources de fierté pour leurs producteurs et de plaisir à partager pour tous, que nous vous invitons sur ces chemins gourmands.Trois étapes ponctueront votre lecture :L’histoire de la saucisse de Montbelliard : Comment la fabrique-t-on ? Est-il vrai que César, déjà, en parlait ? Qu’est ce qu’un tuyé ? Qui sont les Compagnons du Boitchu ? Des recettes : de la Montbéliard en potée à la Tarte des faubourgs de Besançon en passant par le Duo de morilles géantes et Montbéliard déstructurée au savagnin nous vous proposons quinze recettes originales et faciles à réaliser, accompagnées de conseils pour choisir les vins qui les accompagnent le mieux.Des adresses : nous avons sélectionné pour vous des restaurants, des auberges et des commerces de qualités. Vous pourrez y faire vos courses, prendre un repas ou vous y reposer en toute confiance.
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About the Author:
Pierre-Brice Lebrun, est un journaliste gastronomique doublé d''un grand voyageur. Il publie ses articles dans une vingtaine de magazines et dirige la collection Chemins Gourmands aux Editions des Quatre Chemins. En matière de gastronomie, ces distinctions sont légions: membre de l''A.A.A.A.A, Chevalier de l''andouilette du Layon, Chevalier du Pineau des Charentes, Chevalier des nobles vins du Jura et du Comté et Membre de la confrérie du Boitchu. Pour l''instant c''est tout, mais il a de bons espoirs de rejoindre d''autres compagnonages gourmands!
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- PublisherQUATRE CHEMINS
- Publication date2009
- ISBN 10 2847841849
- ISBN 13 9782847841848
- BindingPaperback
- Number of pages64
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