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Synopsis
Présentation de l'éditeur Le pain : croûte blonde et craquante, mie crémeuse, légère ou dense - parfum et goût d'enfance. Enfin un livre simple pour retrouver les gestes symboliques et le plaisir de partager des pains de maison aux saveurs incomparables. Pour s'essayer à leurs dérivés : tourtes, fougasses, empañadas... Pour découvrir les pains de nos voisins plus ou moins lointains : pita, naan, focaccia... Pour réinventer croustades, sandwichs, tartines et puddings. Pour apprécier, aussi, les ressources du pain rassis quand il se fait support de soupes et de sauces, soutien de salades ou d'omelettes, humble croûton ou indispensable chapelure. Un livre qui met la main à la pâte et l'eau à la bouche. Biographie de l'auteur Marie-France Chauvirey a publié des ouvrages historiques et des guides culturels. Elle a notamment publié, aux Editions Sud Ouest, La cuisine des tapas, La cuisine des placards et La cuisine des crêpes et des galettes.
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- PublisherSud-Ouest - Cuisine et gastronomie
- Publication date2004
- ISBN 10 2879015456
- ISBN 13 9782879015453
- BindingPaperback
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Connaître la cuisine du pain
Published by
Sud-Ouest - Cuisine et gastronomie, 2004
ISBN 10: 2879015456
ISBN 13: 9782879015453
Used
Softcover
Seller: medimops, Berlin, Germany
Seller rating 5 out of 5 stars
Condition: USED_VERYGOOD. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages. Seller Inventory # M02879015456-V
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Connaître la cuisine du pain (Collection "Cuisine")
Published by
Sud Ouest Non daté, 2004
ISBN 10: 2879015456
ISBN 13: 9782879015453
Used
Couverture souple
Seller: Le-Livre, SABLONS, France
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Couverture souple. Condition: USED_NEARFINE. RO20236602: Non daté. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 63 pages. Nombreuses photos en couleurs dans et hors texte. Texte sur deux colonnes. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire. Seller Inventory # RO20236602
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CONNAITRE LA CUISINE DU PAIN
Seller: Le-Livre, SABLONS, France
Seller rating 5 out of 5 stars
Couverture souple. Condition: USED_NEARFINE. R200047205: 2004. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 63 pages augmentées de nombreuses illustrations en couleurs dans et hors texte- texte sur 2 colonnes. . . . Classification Dewey : 641-Nourriture et boisson. Seller Inventory # R200047205
Quantity: 1 available
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CONNAITRE LA CUISINE DU PAIN
Published by
EDITIONS SUD OUEST, 2004
ISBN 10: 2879015456
ISBN 13: 9782879015453
Used
Couverture souple
Seller: Le-Livre, SABLONS, France
Seller rating 5 out of 5 stars
Couverture souple. Condition: USED_NEARFINE. RO40274608: 2004. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 63 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte . . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire. Seller Inventory # RO40274608
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