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Pökeln & Räuchern -Language: german
Seller: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Seller rating 5 out of 5 stars
Condition: As New. Unread book in perfect condition. Seller Inventory # 25611312
Quantity: 5 available
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Pökeln & Räuchern: Fleisch, Geflügel und Fisch haltbar machen
Seller: Revaluation Books, Exeter, United Kingdom
Seller rating 5 out of 5 stars
Hardcover. Condition: Brand New. German language. 8.35x5.75x0.94 inches. In Stock. Seller Inventory # __303800880X
Quantity: 2 available
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Pökeln & Räuchern -Language: german
Seller: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Seller rating 5 out of 5 stars
Condition: New. Seller Inventory # 25611312-n
Quantity: 5 available
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Pà keln & Räuchern -Language: german
ISBN 10: 303800880X
ISBN 13: 9783038008804
Used
Seller: GreatBookPricesUK, Castle Donington, DERBY, United Kingdom
Seller rating 5 out of 5 stars
Condition: As New. Unread book in perfect condition. Seller Inventory # 25611312
Quantity: 5 available
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Pökeln & Räuchern
Seller: Rheinberg-Buch Andreas Meier eK, Bergisch Gladbach, Germany
Seller rating 5 out of 5 stars
Buch. Condition: Neu. Neuware -Alles, was Sie über das Pökeln, Räuchern und Haltbarmachen von Fleisch und Fisch wissen müssen.Einst entstanden aus der Notwendigkeit, Lebensmittel haltbar zu machen, finden die alten handwerklichen Techniken Pökeln, Beizen, Lufttrocknen und Räuchern heute wieder vermehrt Interesse bei allen, die Produkte von Grund auf selbst herstellen möchten.Ausführlich, praxisnah und gut nachvollziehbar werden sämtliche Grundlagen beschrieben und die verschiedenen Techniken erklärt: Einsalzen, Trocken- und Nasspökeln, Lufttrocknen, Kalt- und Heissräuchern. Ein guter Fleischwolf, ein Wurstfüller und eine improvisierte Räucherkammer genügen, um selbst herzhafte Delikatessen wie Lardo, Pancetta, Salami, Chorizo, würzigen Räucherlachs oder ein delikates Entenconfit herzustellen. 254 pp. Deutsch. Seller Inventory # 9783038008804
Quantity: 1 available
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Pökeln & Räuchern
Seller: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Germany
Seller rating 5 out of 5 stars
Buch. Condition: Neu. Neuware -Alles, was Sie über das Pökeln, Räuchern und Haltbarmachen von Fleisch und Fisch wissen müssen.Einst entstanden aus der Notwendigkeit, Lebensmittel haltbar zu machen, finden die alten handwerklichen Techniken Pökeln, Beizen, Lufttrocknen und Räuchern heute wieder vermehrt Interesse bei allen, die Produkte von Grund auf selbst herstellen möchten.Ausführlich, praxisnah und gut nachvollziehbar werden sämtliche Grundlagen beschrieben und die verschiedenen Techniken erklärt: Einsalzen, Trocken- und Nasspökeln, Lufttrocknen, Kalt- und Heissräuchern. Ein guter Fleischwolf, ein Wurstfüller und eine improvisierte Räucherkammer genügen, um selbst herzhafte Delikatessen wie Lardo, Pancetta, Salami, Chorizo, würzigen Räucherlachs oder ein delikates Entenconfit herzustellen. 254 pp. Deutsch. Seller Inventory # 9783038008804
Quantity: 1 available
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Pà keln & Räuchern -Language: german
ISBN 10: 303800880X
ISBN 13: 9783038008804
New
Seller: GreatBookPricesUK, Castle Donington, DERBY, United Kingdom
Seller rating 5 out of 5 stars
Condition: New. Seller Inventory # 25611312-n
Quantity: 5 available
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Pökeln & Räuchern
Seller: Wegmann1855, Zwiesel, Germany
Seller rating 4 out of 5 stars
Buch. Condition: Neu. Neuware -Einst aus der Notwendigkeit des Haltbarmachens von Lebensmitteln entstanden, finden die alten handwerklichen Techniken Pökeln, Beizen, Lufttrocknen und Räuchern von Fleisch und Fisch heute wieder vermehrt Interesse bei allen, die Produkte von Grund auf selbst herstellen möchten. Das Buch beschreibt ausführlich, praxisnah und gut nachvollziehbar sämtliche Grundlagen und erklärt die verschiedenen Techniken (Einsalzen, Trocken- und Nasspökeln, Lufttrocknen, Fermentieren, Kalt- und Heissräuchern). Dafür braucht es keine teuren Maschinen und Einrichtungen, ein guter Fleischwolf, ein Wurstfüller und eine improvisierte Räucherkammer genügen. Welche hausgemachten Köstlichkeiten damit möglich sind, zeigen über 40 Rezepte - herzhafte Delikatessen wie Lardo, Pancetta, Coppa und Chorizo, feinwürziger Räucherlachs, heissgeräucherte Hühnerbrust oder Entenconfit. Seller Inventory # 9783038008804
Quantity: 2 available
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Pökeln & Räuchern : Fleisch, Geflügel und Fisch haltbar machen
Seller: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Germany
Seller rating 5 out of 5 stars
Buch. Condition: Neu. Neuware - Alles, was Sie über das Pökeln, Räuchern und Haltbarmachen von Fleisch und Fisch wissen müssen.Einst entstanden aus der Notwendigkeit, Lebensmittel haltbar zu machen, finden die alten handwerklichen Techniken Pökeln, Beizen, Lufttrocknen und Räuchern heute wieder vermehrt Interesse bei allen, die Produkte von Grund auf selbst herstellen möchten.Ausführlich, praxisnah und gut nachvollziehbar werden sämtliche Grundlagen beschrieben und die verschiedenen Techniken erklärt: Einsalzen, Trocken- und Nasspökeln, Lufttrocknen, Kalt- und Heissräuchern. Ein guter Fleischwolf, ein Wurstfüller und eine improvisierte Räucherkammer genügen, um selbst herzhafte Delikatessen wie Lardo, Pancetta, Salami, Chorizo, würzigen Räucherlachs oder ein delikates Entenconfit herzustellen. Seller Inventory # 9783038008804
Quantity: 5 available
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Poekeln & Raeuchern
Seller: moluna, Greven, Germany
Seller rating 5 out of 5 stars
Gebunden. Condition: New. Alles, was Sie ueber das Poekeln, Raeuchern und Haltbarmachen von Fleisch und Fisch wissen muessen.Einst entstanden aus der Notwendigkeit, Lebensmittel haltbar zu machen, finden die alten handwerklichen Techniken Poekeln, Beizen, Lufttrocknen und Raeuchern heute . Seller Inventory # 104430488
Quantity: 5 available