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Synopsis
Ausgehend von der Einordnung in die Tourismuswirtschaft werden Strukturmerkmale der Hotellerie und aktuelle Entwicklungen der sich stetig wandelnden Branche betrachtet. Organisation und Leistungen des Hotelbetriebs werden ebenso dargestellt wie Unternehmenspolitik und -planung. Weitere Schwerpunkte sind Qualitäts-, Personal-, F&B- und Kostenmanagement, Marketing und Sales sowie Investition und Finanzierung. Das Buch richtet sich an Studierende an Berufsakademien, Hochschulen und Universitäten, die sich mit Fragen des Hotelmanagements beschäftigen, sowie an Führungskräfte und Unternehmer im Hotel- und Gaststättengewerbe.
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About the Author
U. Karla Henschel, Axel Gruner, Burkhard von Freyberg, Hochschule für angewandte Wissenschaften München
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- PublisherWalter de Gruyter
- Publication date2018
- ISBN 10 3110524104
- ISBN 13 9783110524109
- BindingPerfect Paperback
- Edition number5
- Number of pages404
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Hotelmanagement -Language: german
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Hotelmanagement (De Gruyter Studium) (German Edition)
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Hotelmanagement (De Gruyter Studium) (German Edition)
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Hotelmanagement -Language: german
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Hotelmanagement de Gruyter Studium
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Hotelmanagement (De Gruyter Studium)
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Hotelmanagement (De Gruyter Studium)
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Hotelmanagement de Gruyter Studium
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Hotelmanagement (De Gruyter Studium) (German Edition)
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Hotelmanagement
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