Proceso de patrimonialización del queso añejo, Estado de México: Ruta del queso añejo y turismo rural (Spanish Edition)

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9783659102417: Proceso de patrimonialización del queso añejo, Estado de México: Ruta del queso añejo y turismo rural (Spanish Edition)

En los últimos años el patrimonio sea natural o cultural, visto desde una perspectiva turística pero sobretodo social, está cobrando importancia, ya sea por la globalización o por la apertura de mercados. Esto debido a que, cada día es más latente, la amenaza de homogeneización tanto de bienes y servicios como de costumbres, tradiciones o productos alimenticios. De ahí la importancia de valorizar los productos artesanales, ligados al terruño, al saber gastronómico, al patrimonio cultural, puesto que estos productos son altamente valorados por el mero hecho de que identifican, evocan un territorio, una calidad determinada, un medio natural, pero, sobre todo, transmiten una cierta concepción de su gente, su historia y un carácter colectivo determinado (Muchnik y Velarde, s/a). Bajo esta óptica se analiza y desarrolla el proceso de patrimonialización para el queso añejo, producción que lleva más de 150 años de antigüedad en el municipio de Zacazonapan, Estado de México.

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About the Author:

Rebeca Osorio. Maestra en Agroindustria Rural, Desarrollo Territorial y Turismo Agroalimentario. Profesora-Investigadora del Centro Universitario Temascaltepec, Universidad Autónoma del Estado de México (UAEM). Directora del Centro de Enseñanza Social, Turismo y Encuentro Comunitario A.C. Consultora en Gestión del Conocimiento, Secretaría de Docencia UAEM.

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Osorio Rebeca
Published by Editorial Acadà mica Española (2016)
ISBN 10: 3659102415 ISBN 13: 9783659102417
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Book Description Editorial Acadà mica Española, 2016. Paperback. Book Condition: New. PRINT ON DEMAND Book; New; Publication Year 2016; Not Signed; Fast Shipping from the UK. No. book. Bookseller Inventory # ria9783659102417_lsuk

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Osorio, Rebeca
ISBN 10: 3659102415 ISBN 13: 9783659102417
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Book Description Book Condition: New. Publisher/Verlag: Editorial Académica Española | Ruta del queso añejo y turismo rural | En los últimos años el patrimonio sea natural o cultural, visto desde una perspectiva turística pero sobretodo social, está cobrando importancia, ya sea por la globalización o por la apertura de mercados. Esto debido a que, cada día es más latente, la amenaza de homogeneización tanto de bienes y servicios como de costumbres, tradiciones o productos alimenticios. De ahí la importancia de valorizar los productos artesanales, ligados al terruño, al saber gastronómico, al patrimonio cultural, puesto que estos productos son altamente valorados por el mero hecho de que identifican, evocan un territorio, una calidad determinada, un medio natural, pero, sobre todo, transmiten una cierta concepción de su gente, su historia y un carácter colectivo determinado (Muchnik y Velarde, s/a). Bajo esta óptica se analiza y desarrolla el proceso de patrimonialización para el queso añejo, producción que lleva más de 150 años de antigüedad en el municipio de Zacazonapan, Estado de México. | Format: Paperback | Language/Sprache: spa | 412 pp. Bookseller Inventory # K9783659102417

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Osorio Rebeca
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Osorio Rebeca
Published by Editorial Academica Espanola (2015)
ISBN 10: 3659102415 ISBN 13: 9783659102417
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Book Description Editorial Academica Espanola, 2015. PAP. Book Condition: New. New Book. Delivered from our UK warehouse in 3 to 5 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000. Bookseller Inventory # LQ-9783659102417

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Rebeca Osorio
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Book Description EAE Dez 2015, 2015. Taschenbuch. Book Condition: Neu. Neuware - En los últimos años el patrimonio sea natural o cultural, visto desde una perspectiva turística pero sobretodo social, está cobrando importancia, ya sea por la globalización o por la apertura de mercados. Esto debido a que, cada día es más latente, la amenaza de homogeneización tanto de bienes y servicios como de costumbres, tradiciones o productos alimenticios. De ahí la importancia de valorizar los productos artesanales, ligados al terruño, al saber gastronómico, al patrimonio cultural, puesto que estos productos son altamente valorados por el mero hecho de que identifican, evocan un territorio, una calidad determinada, un medio natural, pero, sobre todo, transmiten una cierta concepción de su gente, su historia y un carácter colectivo determinado (Muchnik y Velarde, s/a). Bajo esta óptica se analiza y desarrolla el proceso de patrimonialización para el queso añejo, producción que lleva más de 150 años de antigüedad en el municipio de Zacazonapan, Estado de México. 412 pp. Spanisch. Bookseller Inventory # 9783659102417

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Rebeca Osorio
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Book Description EAE Dez 2015, 2015. Taschenbuch. Book Condition: Neu. Neuware - En los últimos años el patrimonio sea natural o cultural, visto desde una perspectiva turística pero sobretodo social, está cobrando importancia, ya sea por la globalización o por la apertura de mercados. Esto debido a que, cada día es más latente, la amenaza de homogeneización tanto de bienes y servicios como de costumbres, tradiciones o productos alimenticios. De ahí la importancia de valorizar los productos artesanales, ligados al terruño, al saber gastronómico, al patrimonio cultural, puesto que estos productos son altamente valorados por el mero hecho de que identifican, evocan un territorio, una calidad determinada, un medio natural, pero, sobre todo, transmiten una cierta concepción de su gente, su historia y un carácter colectivo determinado (Muchnik y Velarde, s/a). Bajo esta óptica se analiza y desarrolla el proceso de patrimonialización para el queso añejo, producción que lleva más de 150 años de antigüedad en el municipio de Zacazonapan, Estado de México. 412 pp. Spanisch. Bookseller Inventory # 9783659102417

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Rebeca Osorio
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ISBN 10: 3659102415 ISBN 13: 9783659102417
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Book Description EAE Dez 2015, 2015. Taschenbuch. Book Condition: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Neuware - En los últimos años el patrimonio sea natural o cultural, visto desde una perspectiva turística pero sobretodo social, está cobrando importancia, ya sea por la globalización o por la apertura de mercados. Esto debido a que, cada día es más latente, la amenaza de homogeneización tanto de bienes y servicios como de costumbres, tradiciones o productos alimenticios. De ahí la importancia de valorizar los productos artesanales, ligados al terruño, al saber gastronómico, al patrimonio cultural, puesto que estos productos son altamente valorados por el mero hecho de que identifican, evocan un territorio, una calidad determinada, un medio natural, pero, sobre todo, transmiten una cierta concepción de su gente, su historia y un carácter colectivo determinado (Muchnik y Velarde, s/a). Bajo esta óptica se analiza y desarrolla el proceso de patrimonialización para el queso añejo, producción que lleva más de 150 años de antigüedad en el municipio de Zacazonapan, Estado de México. 412 pp. Spanisch. Bookseller Inventory # 9783659102417

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Osorio Rebeca
Published by Editorial Academica Espanola (2015)
ISBN 10: 3659102415 ISBN 13: 9783659102417
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Book Description Editorial Academica Espanola, 2015. Paperback. Book Condition: New. Language: Spanish . Brand New Book ***** Print on Demand *****.En los ultimos anos el patrimonio sea natural o cultural, visto desde una perspectiva turistica pero sobretodo social, esta cobrando importancia, ya sea por la globalizacion o por la apertura de mercados. Esto debido a que, cada dia es mas latente, la amenaza de homogeneizacion tanto de bienes y servicios como de costumbres, tradiciones o productos alimenticios. De ahi la importancia de valorizar los productos artesanales, ligados al terruno, al saber gastronomico, al patrimonio cultural, puesto que estos productos son altamente valorados por el mero hecho de que identifican, evocan un territorio, una calidad determinada, un medio natural, pero, sobre todo, transmiten una cierta concepcion de su gente, su historia y un caracter colectivo determinado (Muchnik y Velarde, s/a). Bajo esta optica se analiza y desarrolla el proceso de patrimonializacion para el queso anejo, produccion que lleva mas de 150 anos de antiguedad en el municipio de Zacazonapan, Estado de Mexico. Bookseller Inventory # AAV9783659102417

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