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- PublisherGraefe und Unzer Verlag
- Publication date2019
- ISBN 10 3833869437
- ISBN 13 9783833869433
- BindingHardcover
- LanguageGerman
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Das große Buch vom Fisch - OHNE SCHUBER
Seller: primatexxt Buchversand, München, Germany
Seller rating 5 out of 5 stars
gebundene Ausgabe. Condition: Gut. 360 Seiten OHNE SCHUBER, Leichte äußere Mängel - Buch ist als Mängelexemplar gekennzeichnet - Buch ansonsten in sehr gutem und ungelesenem Zustand - Jeder Lieferung liegt eine ordentliche Rechnung mit ausgewiesener MwSt. bei Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 2100. Seller Inventory # 272495
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Das große Buch vom Fisch
Published by
Graefe Und Unzer Verlag Okt 2019, 2019
ISBN 10: 3833869437
ISBN 13: 9783833869433
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Hardcover
Seller: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Germany
Seller rating 5 out of 5 stars
Buch. Condition: Neu. Neuware - Das große Buch vom FischDas Standardwerk für die moderne Fischküche mit mehr als 200 Seiten Warenkunde, Lexikon und Küchenpraxis und mehr als 200 kreativen Rezepten!Fisch ist aus einer ausgewogenen Ernährung nicht mehr wegzudenken. Wer nicht nur im Restaurant kreative Fisch- und Meeresfrüchtegerichte essen will, der kann nun auch selbst den Kochlöffel schwingen. 360 Seiten Fisch-Wissen sorgen dafür, dass Sie in Zukunft Gästen und Freunden köstliche Gerichte aus dem Meer, See und Fluss kredenzen können und dabei sicher selbst das eine oder andere Neue kennenlernen.Warenkunde FischDie umfangreiche Warenkunde zeigt, welche Fische es gibt. Aber nicht nur das, auch Herkunft, Fang und Kulinarik werden genau aufgeschlüsselt. In Punkto Nachhaltigkeit wird genau vorgestellt, welche Fische nicht bedroht sind und welche Arten und Fanggebiete gekauft werden sollen, um den Bestand nicht zu überfischen. Ebenso werden ausführlich die Methoden der professionellen Fischerei vor- und in Frage gestellt.Lexikon der FischartenWollten Sie schon immer mal wissen, wie Armflosser und Schweinfisch aussehen Dann bietet das Lexikon eine kurzweilige Lektüre.KüchenpraxisDas große Buch vom Fisch ist nicht nur für Profis sondern auch für Hobbyküche. In der Küchenpraxis zeigt der Autor auf mehr als 60 Seiten in Step-by-Step-Bildern genau, wie man Fisch einkauft, schuppt, ausnimmt, filetiert und zerlegt. Die verschiedenen Schnitte für Filets, Sushimi, Ceviche und Steak werden mit Bilderfolgen genau erklärt. Eine umfangreiche Tabelle zeigt, wie welcher Fisch zubereitet werden kann.Kreative FischrezepteMehr als 150 Seiten des Klassikers widmen sich den Rezepten. Hier steht stets der Fisch im Mittelpunkt. Je nach Hunger kann man sich aus den Kapiteln köstliche Rezepte heraussuchen, die dem eigenen Niveau entsprechen. Die Profirezeptentwickler des Rezeptbuches sorgen mit ihren Beschreibungen dafür, dass die Gerichte gelingsicher sind. Seller Inventory # 9783833869433
Quantity: 2 available
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Das grosse Buch vom Fisch
Seller: moluna, Greven, Germany
Seller rating 5 out of 5 stars
Condition: New. Das ultimative Fischbuch fuer hoechste Ansprueche: Expertenwissen, geniale Rezepte, brillante Fotografie!Das grosse Buch vom Fisch Das Standardwerk fuer die moderne Fischkueche mit mehr als 200 Seiten Warenkunde, Lexikon und Kuec. Seller Inventory # 286988542
Quantity: 3 available