Synopsis
Kitabin sol cebindeki 'Temel Tarifler' bölümünde yemek pisiren herkesin ihtiyaç duydugu ana soslar, et ve balik sulari, aromalandirilmis yaglar ile belli basli tatli tarifleri dâhil olmak üzere istanbul Culinary Institute'un profesyonel asçilik programinda ögretilen 25 özel tarif bulunuyor. Bu tarifleri yorumlayarak evde saglikli yemekler yapmak ya da yemeklere lezzet katmak mümkün.
'Mevsimsel Tarifler' bölümü, Enstitü Restaurant'in sevilen tatlarindan seçilmis, tadim mönüsü mantiginda kurgulanmis, her mevsim için beser yemegin yer aldigi toplam 20 tariften olusuyor. Bu 20 yemek, yillardir Enstitü Restaurant'ta pisirilen, Türk mutfaginin klasik lezzetlerinin uluslararasi tekniklerle yorumlandigi 20 favori lezzet. Bu lezzetler, Enstitü Restaurant'in kurulusundan bu yana temel felsefesine uygun olarak ait olduklari mevsimde bulunabilecek malzemeler kullanilarak hazirlandi. Sol cepteki temel tariflerden bazilar ile içiçe geçen bu reçeteleri kendi zevkinize göre yorumlayarak pek çok farkli yemek yaratabilirsiniz.
Her mevsimin yemeklerinden üçer tanesinin renkli pop-up resimleri, restoranda ve satis ürünlerinde kullanilan dogal ürünlerin geldigi Saros'daki bahçeden fotograflar, çocuklugumuzu hatirlatan çevirmeli mönü görselleriyle ortadaki kisim ise kitabin en keyifli, eglenceli ve sürprizlerle dolu bölümü.
"synopsis" may belong to another edition of this title.