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Analyse sensorielle des aliments: La sensibilité vient de l'âme et transcende le corps pour s'étendre à l'environnement. (French Edition) - Softcover
- PublisherEditions Notre Savoir
- Publication date2022
- ISBN 10 6204907190
- ISBN 13 9786204907192
- BindingPaperback
- Number of pages52
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Analyse sensorielle des aliments
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Editions Notre Savoir Jun 2022
(2022)
ISBN 10: 6204907190
ISBN 13: 9786204907192
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Taschenbuch
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Book Description Taschenbuch. Condition: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Il est nécessaire d'évaluer un produit en termes d'aptitude sensorielle pour le marché, ce qui est fait par des tests d'évaluation de la qualité sensorielle. Dans le scénario de marché concurrentiel actuel, les industries alimentaires cherchent à satisfaire leurs consommateurs, et à les rendre de plus en plus fidèles et adeptes de leurs produits, en les conquérant sensoriellement. C'est pourquoi l'analyse sensorielle est devenue un outil important dans ce processus, impliquant un ensemble de techniques destinées à évaluer la qualité sensorielle d'un produit à différents stades de son processus de fabrication. Ainsi, elle peut être comprise comme une science qui vise, au moyen de techniques détaillées, à étudier les perceptions, les sensations et les réactions des dégustateurs sur les caractéristiques des produits, y compris leur acceptation et leur rejet. 52 pp. Französisch. Seller Inventory # 9786204907192
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Analyse sensorielle des aliments : La sensibilité vient de l'âme et transcende le corps pour s'étendre à l'environnement.
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ISBN 13: 9786204907192
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Book Description Taschenbuch. Condition: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Il est nécessaire d'évaluer un produit en termes d'aptitude sensorielle pour le marché, ce qui est fait par des tests d'évaluation de la qualité sensorielle. Dans le scénario de marché concurrentiel actuel, les industries alimentaires cherchent à satisfaire leurs consommateurs, et à les rendre de plus en plus fidèles et adeptes de leurs produits, en les conquérant sensoriellement. C'est pourquoi l'analyse sensorielle est devenue un outil important dans ce processus, impliquant un ensemble de techniques destinées à évaluer la qualité sensorielle d'un produit à différents stades de son processus de fabrication. Ainsi, elle peut être comprise comme une science qui vise, au moyen de techniques détaillées, à étudier les perceptions, les sensations et les réactions des dégustateurs sur les caractéristiques des produits, y compris leur acceptation et leur rejet. Seller Inventory # 9786204907192
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Analyse sensorielle des aliments
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