Taschenbuch. Condition: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -El estudio explica diferentes m�todos de aislamiento y mantenimiento de levaduras. Adem�s, tambi�n se explican los m�todos que pueden utilizarse para determinar el potencial probi�tico, junto con las f�rmulas necesarias. El presente estudio incluye el aislamiento de levaduras de productos l�cteos locales recogidos en diferentes tiendas de productos l�cteos de todo Gujarat, India. Las levaduras aisladas se identificaron sobre la base de caracteres bioqu�micos (como la capacidad de fermentar diferentes az�cares, la asimilaci�n de compuestos de carbono-nitr�geno y el crecimiento en diferentes condiciones), as� como la secuencia del gen ARNr. Se identificaron levaduras pertenecientes a los g�neros Kluyveromyces, Saccharomyces y Schwanniomyces. Entre las levaduras aisladas, se descubri� que la levadura perteneciente a Kluyuveromyces sp. presentaba un excelente potencial probi�tico en comparaci�n con Saccharomyces sp. y Schwanniomyces sp. Las propiedades probi�ticas que se estudiaron y resultaron apropiadas para las levaduras de Kluyveromyces sp. incluyen la tolerancia a la bilis, la tolerancia a los �cidos, la hidrofobicidad de la superficie celular y algunas otras caracter�sticas. Todas las caracter�sticas de las levaduras relacionadas con el potencial probi�tico tambi�n se compararon con la levadura Saccharomyces boulardii que se utiliza actualmente como suplemento probi�tico. 68 pp. Spanisch. Seller Inventory # 9786206075646

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Atributos probi�ticos de levaduras aisladas de productos l�cteos

Hardik Shah

Published by Ediciones Nuestro Conocimiento, 2023

ISBN 10: 6206075648 ISBN 13: 9786206075646

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Taschenbuch. Condition: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - El estudio explica diferentes m�todos de aislamiento y mantenimiento de levaduras. Adem�s, tambi�n se explican los m�todos que pueden utilizarse para determinar el potencial probi�tico, junto con las f�rmulas necesarias. El presente estudio incluye el aislamiento de levaduras de productos l�cteos locales recogidos en diferentes tiendas de productos l�cteos de todo Gujarat, India. Las levaduras aisladas se identificaron sobre la base de caracteres bioqu�micos (como la capacidad de fermentar diferentes az�cares, la asimilaci�n de compuestos de carbono-nitr�geno y el crecimiento en diferentes condiciones), as� como la secuencia del gen ARNr. Se identificaron levaduras pertenecientes a los g�neros Kluyveromyces, Saccharomyces y Schwanniomyces. Entre las levaduras aisladas, se descubri� que la levadura perteneciente a Kluyuveromyces sp. presentaba un excelente potencial probi�tico en comparaci�n con Saccharomyces sp. y Schwanniomyces sp. Las propiedades probi�ticas que se estudiaron y resultaron apropiadas para las levaduras de Kluyveromyces sp. incluyen la tolerancia a la bilis, la tolerancia a los �cidos, la hidrofobicidad de la superficie celular y algunas otras caracter�sticas. Todas las caracter�sticas de las levaduras relacionadas con el potencial probi�tico tambi�n se compararon con la levadura Saccharomyces boulardii que se utiliza actualmente como suplemento probi�tico. Seller Inventory # 9786206075646

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