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食品安全控制(普通高等教育十三五规划教材)/食品科技系列 - Softcover

孙秀兰,副主编

 
9787122292575: 食品安全控制(普通高等教育十三五规划教材)/食品科技系列

Synopsis

教材12章,在内容安排上,本教材注意及时将食品安全领域的新知识和学科发展前沿动态,特别是实际工作的发展进程和食品安全监管需要“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治””的理念反映出来。在内容上精心设计,通过典型案例的学习,使学生能够建立和实施HACCP体系,达到控制食品安全的目的。

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