Synopsis
《微生物油脂发酵与加工技术》一书系统介绍微生物油脂的发展历程、产脂微生物的种类和特性、产脂微生物的筛选和育种、微生物油脂的发酵技术、微生物油脂的提取、微生物油脂的精炼、微生物油脂产品的开发、微生物油脂质量控制和检验检测、微生物油脂的安全性评价及在食品中的应用、微生物油脂的应用，着重阐述了产脂微生物及其生产技术和应用，有些资料和图片为首次公开。本书可供从事微生物油脂研究、生产和应用的科技人员，以及食品科学与工程、生物科学与工程及其相关专业师生参考。第一章微生物油脂的发展历程第一节微生物油脂的概况第二节微生物油脂的发展史第三节微生物油脂的生物合成和代谢调控第四节微生物油脂的特殊功能第五节微生物油脂的安全性第六节微生物油脂的未来第二章产脂微生物的种类和特性第一节产脂微生物的种类第二节生产中主要的产脂微生物第三节产脂微生物的特性第三章产脂微生物的筛选和育种第一节自然筛选第二节诱变筛选第四章微生物油脂的发酵技术第一节概述第二节发酵中的消毒灭菌技术第三节空气过滤系统及其净化除菌第四节生产菌种的制备第五节发酵技术工艺及设备第六节搅拌设备的选型(主体发酵罐)第七节测量仪表和自动控制第八节生产辅助设备及选型第九节废水处理第五章微生物油脂的提取第一节微生物发酵液预处理第二节微生物油脂的溶剂浸出技术第三节微生物油脂亚临界浸出技术第六章微生物油脂的精炼第一节微生物油脂脱胶第二节微生物油脂脱酸第三节微生物油脂脱色第四节微生物油脂脱臭第七章微生物油脂产品的开发第一节初级产品第二节终端产品第八章微生物油脂质量控制及检验检测第一节微生物鉴定分析第二节菌种的衰退、复壮和保藏第三节生产原辅材料标准及检测第四节发酵过程的质量控制第五节微生物油脂产品检测第六节微胶囊粉剂质量指标及检验方法第七节微生物油脂的安全性指标及检验方法第九章微生物油脂的安全性评价及在食品中的应用第一节微生物油脂的安全性第二节微生物油脂的申报新型食品第十章微生物油脂的应用第一节微生物油脂的作用机理第二节微生物油脂在营养和保健品中的应用第三节微生物油脂在养殖业中的应用
"synopsis" may belong to another edition of this title.
Search results for 微生物油脂发酵...
Seller Image
Microbial fermentation and oil processing technology(Chinese Edition)
ISBN 10: 7518406942
ISBN 13: 9787518406944
New
paperback
Seller: liu xing, Nanjing, JS, China
Seller rating 5 out of 5 stars
paperback. Condition: New. Language:Chinese.Paperback. Pub Date: 2016-01-01 Publisher: China Light Industry Press microbial fermentation and oil processing technology. a book describes the system development process microbial oil. the type and characteristics of the lipid producing microorganisms. microbial lipid production screening and breeding. fermentation technology microbial oil extracted microbial oil. microbial oil refining. the development of microbial oil products. microbial oil quality control and inspection. Seller Inventory # CX027660
Buy New
US$ 103.00
US$ 18.00 shipping
Ships from China to U.S.A.
Ships from China to U.S.A.
Quantity: 5 available