Ordinary institutions of higher learning life science literacy curriculum materials Twelfth Five-Year Plan : Nutrition and Beauty(Chinese Edition) - Softcover

夏海林，周建军

Softcover

ISBN 10: 756097824X ISBN 13: 9787560978246

Publisher: 华中科技大学出版社, 2012

Synopsis

《营养与美容》是一本面向高校公共选修课的通识教育教材。本书除绪论外共分十二章，包括营养学基础、蛋白质与美容、脂肪与美容、碳水化合物与美容、维生素与美容、矿物质和水与美容、膳食纤维与美容、常用食品与美容、合理膳食与美容、保健食品与美容、非必需营养素和生物活性物质与美容、皮肤的营养与美容护理等内容。本书可供各类高等院校的本专科学生使用，融理论知识和生活实际应用为一体。本书既可以作为生活中营养美容爱好者的参考用书，也可作为医学美容专业技术人员继续教育的培训参考教材，还可以供营养师和美容师参加资格考试时使用。绪论第一章营养学基础第一节营养与营养素的概念第二节合理营养与合理膳食第三节营养平衡与膳食平衡第四节营养与情绪第二章蛋白质与美容第一节蛋白质的类型及其生理功能第二节蛋白质的来源及营养吸收第三节蛋白质与美容第三章脂肪与美容第一节脂类的构成与性质第二节食用油的学问第三节脂肪的来源及营养代谢利用第四节脂肪与美容第四章碳水化合物与美容第一节碳水化合物的类型及其生理功能第二节碳水化合物的来源及营养代谢利用第三节碳水化合物与美容第五章维生素与美容第一节维生素基础第二节维生素与美容第六章矿物质、水与美容第一节矿物质分类、生理功能及来源第二节矿物质与美容第三节水与美容第七章膳食纤维与美容第一节膳食纤维的种类及功能第二节膳食纤维的来源及其对健康的影响第八章常用食品与美容第一节谷类食物与美容第二节动物性食物与美容第三节果类食物、蔬菜类食物与美容第四节食用菌类食物及野菜与美容第五节豆类食品与美容第六节其他常见食品与美容第九章合理膳食与美容第一节构建合理的饮食结构与合理营养第二节一日三餐的科学搭配第三节科学的饮食搭配第四节良好的饮食习惯与营养健康第五节膳食指南第六节合理膳食与美容第十章保健食品与美容第一节保健食品的概念第二节保健食品具有美容功效的科学依据第三节保健食品的合理选用第十一章非必需营养素、生物活性物质与美容第一节核酸与美容第二节番茄红素与美容第三节其他非必需营养素与生物活性物质与美容第十二章皮肤的营养与美容护理第一节了解你的皮肤第二节皮肤的类型及营养保护第三节合理饮食营养与皮肤疾病防治第四节营养与美发附录A常用美容专业术语中英文对照附录B常用化妆品品牌中英文对照附录C常用英文防晒术语简介主要参考文献

Edition details

• Publisher: 华中科技大学出版社
• Publication date: 2012
• Language: Chinese
• ISBN 10: 756097824X
• ISBN 13: 9787560978246
• Binding: Paperback
• Edition number: 1