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Synopsis
Learn the fundamental recipes—like chocolate sponge cake, puff pastries, and flan—that provide the foundation for more than 30 more complex and varied desserts, such as an almond cake with pistachios and raspberries, sweet buñuelo fritters, and many more.
En Básicos de la repostería se reúnen 26 recetas base de la repostería, que permiten elaborar más de 30 recetas deliciosas y variadas derivadas de postres y pasteles. Las recetas base son aquellas que proveen la base culinaria para la creación de platos más complejos y diversos, en este caso basados en los postres. El bizcocho de chocolate, el hojaldre, el cheesecake, las trufas, la pasta azucarada, el flan y el brioche son algunos de los ejemplos de recetas base que se encuentran en el libro. A partir de estas, se puede disfrutar de los placeres más satisfactorios: tarta de almendras con pistachos y frambuesas, pudin de chocolate y caramelo, donuts, rollo de chocolate y fresas, buñuelos dulces, sándwich helado, éclairs de chocolate, y un largo etcétera. Un total de más de 60 recetas para conseguir dominar el arte de la repostería.
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About the Author
Elisa Calcagno is the cofounder of Florentine Bake Shop, one of the first American-style cake shops in Barcelona. She also teaches courses and collaborates with commercial brands to create recipes.
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- PublisherLectio Ediciones
- Publication date2018
- ISBN 10 8416012776
- ISBN 13 9788416012770
- BindingPaperback
- Number of pages192
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Básicos de repostería: Pasteles con amor (Spanish Edition)
Seller: GF Books, Inc., Hawthorne, CA, U.S.A.
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Condition: Good. Book is in Used-Good condition. Pages and cover are clean and intact. Used items may not include supplementary materials such as CDs or access codes. May show signs of minor shelf wear and contain limited notes and highlighting. 1.32. Seller Inventory # 8416012776-2-4
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BÁSICOS DE LA REPOSTERÍA: PASTELES CON AMOR
Published by
LECTIO EDICIONES, 2016
ISBN 10: 8416012776
ISBN 13: 9788416012770
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Encuadernación de tapa blanda
Seller: KALAMO BOOKS, Burriana, CS, Spain
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Encuadernación de tapa blanda. Condition: Nuevo. 192 pp. En este libro encontrarás 26 recetas base de la repostería, que te permitirán elaborar más de 30 recetas deliciosas y variadas derivadas de postres y pasteles. Las recetas base son aquellas que proveen la base culinaria para la creación de platos más complejos y diversos, en este caso basados en los postres. El bizcocho de chocolate, el hojaldre, el cheesecake, las trufas, la pasta azucarada, el flan y el brioche son algunos de los ejemplos de recetas base que podrás encontrar en el libro. A partir de estas, podrás disfrutar de los placeres más satisfactorios: tarta de almendras con pistachos y frambuesas, pudin de chocolate y caramelo, donuts, rollo de chocolate y fresas, buñuelos dulces, sándwich helado, éclairs de chocolate, y un largo etcétera. Un total de más de 60 recetas para conseguir dominar el arte de la repostería. Seller Inventory # MAC9788416012770
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Básicos de repostería: Pasteles con amor (Spanish Edition)
Seller: Iridium_Books, DH, SE, Spain
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PAPERBACK. Condition: Good. 8416012776. Seller Inventory # 9788416012770
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BÁSICOS DE LA REPOSTERÍA PASTELES CON AMOR
Seller: Zilis Select Books, Madrid, M, Spain
Seller rating 2 out of 5 stars
Soft cover. Condition: Good. 01/10/2016. Seller Inventory # 979027497
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