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- PublisherEdiciones Paraninfo, S.A
- Publication date2019
- ISBN 10 8428340730
- ISBN 13 9788428340731
- BindingPaperback
- Edition number2
- Number of pages224
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PROCESOS BÁSICOS DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Published by
PARANINFO TEXTO, 2019
ISBN 10: 8428340730
ISBN 13: 9788428340731
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Encuadernación de tapa blanda
Seller: KALAMO BOOKS, Burriana, CS, Spain
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Encuadernación de tapa blanda. Condition: Nuevo. Seller Inventory # DIS9788428340731
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Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas 2.ª edición
Published by
Ediciones Paraninfo, S.A, 2019
ISBN 10: 8428340730
ISBN 13: 9788428340731
Used
Softcover
Seller: medimops, Berlin, Germany
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Condition: good. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present. Seller Inventory # M08428340730-G
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Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas 2.ª edición
Published by
Ediciones Paraninfo, S.A, 2019
ISBN 10: 8428340730
ISBN 13: 9788428340731
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Softcover
Seller: Agapea Libros, Malaga, Spain
Seller rating 5 out of 5 stars
Condition: New. Idioma/Language: Español. Todo lo que un profesional de la hostelería debe conocer para la adecuada preparación de alimentos y bebidas para el cliente. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos Básicos de Preparación de Alimentos y Bebidas del Título Profesional Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, según lo dispuesto en el Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero. Esta nueva edición, totalmente revisada, ofrece contenidos actualizados, nuevas actividades e imágenes, así como mapas conceptuales renovados que facilitan el repaso y la fijación de los conocimientos. Con un lenguaje sencillo y claro, los contenidos se exponen de manera progresiva, pues parten de contenidos básicos y avanzan hasta las técnicas profesionales más utilizadas en este tipo de establecimientos: - Unidad 1. Acopio y distribución del área del bar. Tipos de bares y sus departamentos. Personal del bar. - Unidad 2. Preparación de equipos, útiles y menaje propios del área del bar. La puesta a punto o mise en place en el bar. - Unidad 3. Preparación y presentación de elaboraciones sencillas de bebidas no alcohólicas y alcohólicas más habituales del bar. - Unidad 4. Preparación y presentación de elaboraciones sencillas de comidas rápidas. Uso de la plancha. - Unidad 5. Realización del servicio de alimentos y bebidas en el bar. Asimismo, el aprendizaje se favorece en cada unidad con amenos cuadros de «Recuerda» y «Sabías que», actividades propuestas y finales de comprobación y de aplicación, y una ficha de valoración y control de resultados. Por último, se incluye un Anexo final con los documentos FCT para el alumno. Por todo ello, se trata de una herramienta utilísima tanto para alumnos como para profesores. El autor, Rogelio Guerrero Luján, técnico superior en Dirección de Servicios de Restauración, es docente de Formación Profesional en la especialidad de Servicios de Restauración, en la que cuenta con más de 15 años de experiencia. También ha trabajado en diversas empresas de restauración y como formador en cursos relacionados con la cocina y la restauración. Además, es autor de otras obras publicadas por esta editorial. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Seller Inventory # 17426662
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PROCESOS BÁSICOS DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Seller: Antártica, Madrid, MAD, Spain
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Rústica. Condition: New. Dust Jacket Condition: Nuevo. LIBRO. Seller Inventory # 1075909
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Procesos bsicos de preparaci¢n de alimentos y bebidas
Seller: Imosver, PONTECALDELAS, Spain
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Condition: Nuevo. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos Básicos de Preparación de Alimentos y Bebidas del Título Profesional Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, según lo dispues. Seller Inventory # AST0016101
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PROCESOS BASICOS DE PREPARACION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Seller: Siglo Actual libros, Soria, SORIA, Spain
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Rústica. Condition: Nuevo. Dust Jacket Condition: Nuevo. AZTUNIV. Seller Inventory # SAL8428340731
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PROCESOS BÁSICOS DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 2ª EDICIÓN
Seller: Hilando Libros, Madrid, Spain
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Rústica. Condition: NUEVO. 224 pages/páginas. Seller Inventory # 9788428340731
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Procesos Bsicos De Preparacin De Alimentos Y Bebidas 2.» Edicin, De Rogelio Guerrero Lujan. Editorial Paraninfo En Espaol
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Ediciones Paraninfo, S.A, 2019
ISBN 10: 8428340730
ISBN 13: 9788428340731
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Softcover
Seller: Juanpebooks, MIAMI, FL, U.S.A.
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Procesos Bsicos De Preparacin De Alimentos Y Bebidas 2.» Edicin, De Rogelio Guerrero Lujan. Editorial Paraninfo En Espaol
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Ediciones Paraninfo, S.A, 2019
ISBN 10: 8428340730
ISBN 13: 9788428340731
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Seller: Libros del Mundo, Aventura, FL, U.S.A.
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Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas 2.ª edición
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Ediciones Paraninfo, S.A, 2019
ISBN 10: 8428340730
ISBN 13: 9788428340731
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PAPERBACK
Seller: Iridium_Books, DH, SE, Spain
Seller rating 5 out of 5 stars
PAPERBACK. Condition: Good. 8428340730. Seller Inventory # 9788428340731
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