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Foie gras
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Montagud Editores
(2007)
ISBN 10: 8472121291
ISBN 13: 9788472121294
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Book Description Condition: New. Idioma/Language: Español. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Seller Inventory # 21565214
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Foie gras
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MONTAGUD EDITORES
(2007)
ISBN 10: 8472121291
ISBN 13: 9788472121294
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Book Description Condition: Nuevo. Foie gras editado por Montagud editores. Seller Inventory # AST0028225
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FOIE GRAS (FRANCES)
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Book Description Rustica. Condition: New. Seller Inventory # 9788472121294
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Foie Gras (French)
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Book Description Encuadernación de tapa dura. Condition: Nuevo. Dust Jacket Condition: Nuevo. Consacré toute sa vie au canard et au foie gras, ce 'divin viscère' comme, il se plaît à le définir lui-même. Il a décidé de partager ses connaissances, sa passion et sa créativité dans un livre exceptionnel de 352 pages admirablement illustré. Dans les premiers chapitres, ce livre rappelle l'origine et l'évolution du foie gras, les techniques d'élevage, de gavage et d'éviscération du canard, la qualité du foie gras et son approche scientifique. Ensuite, André Bonnaure présente les diverses techniques de cuisson du foie : celles qui concernent le foie gras à consommer froid au four, à la plancha ou à la poêle, et celles qui peuvent être utilisées pour le foie gras à consommer chaud : à la poêle, à la broche, sous vide, par immersion dans un élément liquide, en papillote, à la vapeur, au sel. Viennent ensuite 106 recettes, des plus classiques aux plus modernes, et toutes photographiées avec art : 40 recettes de foie gras à consommer froid, 56 recettes de foie gras à consommer chaud et 10 recettes de foie gras à consommer en dessert. C'est un véritable festival de créativité, de saveurs et de couleurs. Vous découvrirez par exemple le Tartare de foie gras et champignons des bois, le Foie gras 'mer et montagne' (avec du foie de lotte), les Makis au foie gras, l'Escalope de foie gras en feuille de figuier (cuit vapeur), l'Escalope de foie gras et poêlée de petits calamars, le Foie gras à la broche, confiture aux oignons doux et sauge, mais aussi les Truffes de foie gras au chocolat ou la Crème glacée au foie gras, pruneaux et armagnac à servir au moment du dessert Ce magnifique ouvrage, véritable source d'inspiration, de gourmandise et de plaisir a reçu le prix du Meilleur livre du monde de cuisine française lors des Gourmand World CookBook Awards célébrés à Pékin en avril dernier. Seller Inventory # ABE-1652949673418
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FOIE GRAS (FRANCES)
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Book Description Rústica. Condition: Nuevo. Dust Jacket Condition: Nuevo. Libm. Seller Inventory # SAL8472121294
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FOIE GRAS (FRANCES)
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Book Description Condition: NUEVO. 252 pages/páginas. Seller Inventory # 9788472121294
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Foie gras
Published by
Montagud Editores
(2006)
ISBN 10: 8472121291
ISBN 13: 9788472121294
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Hardcover
Quantity: 1
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Book Description Couverture rigide. Condition: Neuf. Dust Jacket Condition: Comme neuf. neuf,en FRANCAIS Consacré toute sa vie au canard et au foie gras, ce 'divin viscère' comme, il se plaît à le définir lui-même. Il a décidé de partager ses connaissances, sa passion et sa créativité dans un livre exceptionnel de 352 pages admirablement illustré. Dans les premiers chapitres, ce livre rappelle l'origine et l'évolution du foie gras, les techniques d'élevage, de gavage et d'éviscération du canard, la qualité du foie gras et son approche scientifique. Ensuite, André Bonnaure présente les diverses techniques de cuisson du foie : - celles qui concernent le foie gras à consommer froid au four, à la plancha ou à la poêle, - et celles qui peuvent être utilisées pour le foie gras à consommer chaud : à la poêle, à la broche, sous vide, par immersion dans un élément liquide, en papillote, à la vapeur, au sel. envoi suivi sous carton et papier bulle, délai 10 jours pour France 20 pour UE 30 usa le prix peut être majoré en fonction du poids sent with tracking number,shipping must be higher refering the weight HEAVY BOOK. DUE TO NEW CUSTOMS CONDITIONS PLEASE allow between 14 and 30 days for france and UE and 20 to 50 DAYS for WORLDWIDE,specifically USA. Seller Inventory # ABE-1544944630747
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