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Synopsis
Convencidos de que la cocina es un reflejo de la historia de los pueblos, Nestor Lujan y Juan Perucho se lanzaron a un festivo peregrinaje por las cocinas y figones de nuestro pais, y los fogones de particulares y amigos, sin olvidar los restaurantes de lujo; el objetivo era salvar del olvido viejas recetas y dar a conocer los secretos de la elaboracion de los mejores y mas tipicos platos de cada comarca. Pocos tratados gastronomicos pueden presumir como este de una voluntad tan totalizadora: desde la riqueza del marisco gallego o vasco hasta las infinitas variaciones que puede adquirir el humilde cocido en las dos Castillas.
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- PublisherTusquets Editores S.A.
- Publication date2003
- ISBN 10 8483108771
- ISBN 13 9788483108772
- BindingPaperback
- Number of pages472
- Rating
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El libro de la cocina española (Los 5 Sentidos) (Spanish Edition)
Seller: Irish Booksellers, Portland, ME, U.S.A.
Seller rating 5 out of 5 stars
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Quantity: 1 available
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El libro de la cocina española : gastronomía e historia (Los Cinco Sentidos)
Seller: medimops, Berlin, Germany
Seller rating 5 out of 5 stars
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Libro de la Cocina Española, El. Gastronomia e Historia
Published by
Tusquets Editores, S.A., 2003
ISBN 10: 8483108771
ISBN 13: 9788483108772
Used
Softcover
Seller: OM Books, Sevilla, SE, Spain
Seller rating 5 out of 5 stars
Condition: usado- bueno. Seller Inventory # 9788483108772
Quantity: 1 available
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El libro de la cocina española (Los Cinco Sentidos)
Published by
Tusquets Editores S.A., 2003
ISBN 10: 8483108771
ISBN 13: 9788483108772
Used
Encuadernación de tapa blanda
Seller: Libros Torres, El Escorial, MADRI, Spain
Seller rating 5 out of 5 stars
Encuadernación de tapa blanda. Condition: Excelente. Néstor Luján y Juan Perucho son dos autores cásicos de la literatura española del siglo XX, sorprendentemente orillados. Juntos escribieron una pieza increíble, "El libro de la cocina española", gastronomía e historia, con un prólogo de Manuel Vázquez Montalbán: sitúa la obra en su contexto social. El libro no es un simple recetario: es entender la gastronomía, como una seña de identidad de los pueblos, desde los sentidos. Esta pieza figura, debe figurar en las mejores bibliotecas especializadas en gastronomía, de los mejores bibliófilos y gastrónomos. Seller Inventory # ABE-1644830564746
Quantity: 1 available
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El libro de la cocina española
Seller: Iridium_Books, DH, SE, Spain
Seller rating 5 out of 5 stars
Condition: Muy Bueno / Very Good. Seller Inventory # 100000000273511
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El libro de la cocina española (Los 5Luján, Néstor
Seller: Iridium_Books, DH, SE, Spain
Seller rating 5 out of 5 stars
Condition: Used - Good. Seller Inventory # 9788483108772
Quantity: 1 available
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El libro de la cocina espanola (Los 5 Sentidos) (Spanish Edition) [Paperback].
Seller: Iridium_Books, DH, SE, Spain
Seller rating 5 out of 5 stars
Condition: Muy Bueno / Very Good. Seller Inventory # 100000000742639
Quantity: 1 available