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Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio (Hostelería y turismo) (Spanish Edition) - Softcover
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- PublisherFundación Vértice Emprende
- Publication date2009
- ISBN 10 8492791624
- ISBN 13 9788492791620
- BindingPaperback
- Edition number1
- Number of pages112
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Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio
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Editorial Vértice
(2009)
ISBN 10: 8492791624
ISBN 13: 9788492791620
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Book Description Condition: New. Idioma/Language: Español. Esta publicación desarrollada por Editorial Vértice es uno de los módulos que componen el Certificado de Profesionalidad denominado ?Operaciones básicas de restaurante y bar? La finalidad de estas líneas es la de aprender a utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica del área de restaurante, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo, así como el asistir en el proceso de preservicio y realizar las operaciones sencillas propias del mismo para adecuar los locales y equipos para el posterior servicio de alimentos y bebidas. 1. El restaurante tradicional como establecimiento y como departamento 2. Los establecimientos de servicio a colectividades 3. Utilización de la maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del área de restaurante 4. Desarrollo del pre-servicio en el área de consumo de alimentos y bebidas *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Seller Inventory # 2011152
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Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el
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ISBN 13: 9788492791620
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Book Description Condition: Nuevo. Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el editado por Editorial Vértice. Seller Inventory # AGP0041374
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USO DE LA DOTACION BASICA DEL RESTAURANTE Y
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Book Description Rústica. Condition: NUEVO. 110 pages/páginas. Seller Inventory # 9788492791620
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USO DE LA DOTACIÓN BÁSICA DEL RESTAURANTE Y ASISTENCIA EN EL PRESERVICIO
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Book Description Rústica. Condition: New. Dust Jacket Condition: Nuevo. 01. Esta publicación desarrollada por Editorial Vértice es uno de los módulos que componen el Certificado de Profesionalidad denominado Operaciones básicas de restaurante y bar. La finalidad de estas líneas es la de aprender a utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica del área de restaurante, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo, así como el asistir en el proceso de preservicio y realizar las operaciones sencillas propias del mismo para adecuar los locales y equipos para el posterior servicio de alimentos y bebidas. ÍNDICE: 1. El restaurante tradicional como establecimiento y como departamento. 2. Los establecimientos de servicio a colectividades. 3. Utilización de la maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del área de restaurante. 4. Desarrollo del pre-servicio en el área de consumo de alimentos y bebidas. LIBRO. Seller Inventory # 509654
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