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- PublisherEdiciones Trea, S.L.
- Publication date2011
- ISBN 10 8497045599
- ISBN 13 9788497045599
- BindingPaperback
- Edition number2
- Number of pages1104
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HISTORIA DE LA ALIMENTACION
Seller: Antártica, Madrid, MAD, Spain
Seller rating 5 out of 5 stars
Rústica. Condition: New. Dust Jacket Condition: Nuevo. 01. LIBRO. Seller Inventory # 218727
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Historia de la alimentación
Seller: Agapea Libros, Malaga, Spain
Seller rating 5 out of 5 stars
Condition: New. Idioma/Language: Español. Nueva edición de esta imprescindible obra, ahora en rústica y a un precio sensiblemente inferior. ¿Cuándo se empezaron a cocer los alimentos? ¿A partir de cuándo se puede hablar de cocina? ¿En qué época surgieron los festines? ¿Y el hábito de las comidas regulares? ¿Y nuestra manera de comer, sentados en sillas en torno a una mesa alta, cada uno en su plato, cortando la carne con cuchillo y tenedor individuales? ¿Por qué de una sociedad a otra, y de una época a la siguiente, es tan diferente la elección de los alimentos, su valor gastronómico, su preparación y la manera de comerlos? La alimentación no sólo remite a la satisfacción de una necesidad fisiológica idéntica en todos los seres humanos, sino también a la diversidad de culturas y a todo lo que contribuye a modelar la identidad de cada pueblo; depende de las técnicas de producción agrícola, de las estructuras sociales, de las representaciones dietéticas y religiosas y consiguientes preceptos, de la visión del mundo y de un conjunto de tradiciones lentamente elaboradas a lo largo de los siglos. Las relaciones entre esos aspectos de la cultura y las maneras de alimentarse han existido siempre, desde la conquista del fuego hasta el desembarco de McDonald's en Europa. Esta es la larga historia que este libro nos invita a descubrir. A lo largo de sus 1. 000 páginas encontraremos el alimento de cada día, la función del pan, del vino y de las especias, el arte culinario y también las hambrunas que asolaban periódicamente la antigua Europa o las transformaciones del consumo alimentario desde hace dos siglos. Descubriremos que nuestros antepasados ya tenían libros de cocina y que los oficios de la alimentación eran aún más numerosos que hoy en día; también descubriremos que la tradición occidental se alimentó en mayor o menor medida de culturas vecinas: la de Mesopotamia y el antiguo Egipto, la griega y la romana, la bizantina, la judía y la árabe y, finalmente, la americana. Esta obra, en la que han participado unos cincuenta historiadores, se realizó bajo la dirección de Jean-Louis Flandrin, cofundador de la revista internacional Food & Foodways, catedrático emérito de la Universidad de París VIII-Vincennes, y de Massimo Montanari, catedrático de la Universidad de Bolonia y especialista en alimentación de la Edad Media. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Seller Inventory # 2232875
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HISTORIA DE LA ALIMENTACION
Seller: Siglo Actual libros, Soria, SORIA, Spain
Seller rating 4 out of 5 stars
Rústica. Condition: Nuevo. Dust Jacket Condition: Nuevo. Icar. Seller Inventory # SAL8497045599
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HISTORIA DE LA ALIMENTACION
Seller: Hilando Libros, Madrid, Spain
Seller rating 5 out of 5 stars
RUSTICA. Condition: NUEVO. 1104 pages/páginas. Seller Inventory # 9788497045599
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HISTORIA DE LA ALIMENTACIÓN
Seller: Zilis Select Books, Madrid, M, Spain
Seller rating 2 out of 5 stars
Soft cover. Condition: Very Good. 01/03/2011. Seller Inventory # 978731382
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Historia de la alimentación
Seller: Iridium_Books, DH, SE, Spain
Seller rating 5 out of 5 stars
Condition: Muy Bueno / Very Good. Seller Inventory # 100000000399661
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HISTORIA DE LA ALIMENTACION [Perfect Paperback] by FLANDRIN,JEAN-LOUIS/ MONTA.
Seller: Iridium_Books, DH, SE, Spain
Seller rating 5 out of 5 stars
Condition: Muy Bueno / Very Good. Seller Inventory # 100000000751360
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