Encuadernaci�n de tapa blanda. Condition: Nuevo. 23x15 cm. 288 pp. �Qu� es lo que comemos cuando consumimos derivados industriales del tomate, ya sea en forma de k�tchup, de condimento a un plato de pasta o como ingrediente de una pizza? Es tomate, ciertamente. Y al mismo tiempo no lo es: es tomate de industria. Un producto que ha sufrido enormes transformaciones en las �ltimas d�cadas, con la entrada de China en el mercado mundial, y que llega a nuestra mesa tras procesos de transformaci�n y empaquetado que hacen imposible que el consumidor pueda comprobar su verdadera composici�n u origen. Para seguir el rastro de este producto, cuya hegemon�a no es comparable con ninguna otra en la era capitalista �se cultiva en 170 pa�ses, mueve 38 millones de toneladas al a�o y su consumo no para de crecer� Jean-Baptiste Malet se ha embarcado en una investigaci�n de dos a�os que le ha llevado a entrevistar a comerciantes, recolectores, agricultores, genetistas, fabricantes de maquinaria y hasta militares, en pa�ses como China, Italia, Estados Unidos y Ghana. Lo que ha descubierto revela que el comercio de concentrado de tomate, un ingrediente indispensable en todas las dietas y presente en casi todos los recetarios del mundo, no solo tiene una enjundia insospechada y fuertes conexiones mafiosas, sino que su historia puede hacer tambalear el relato sabido de la industrializaci�n e incluso la forma en que contemplamos el funcionamiento del mercado global. Seller Inventory # PNT9788499426709

Contact seller

Buy New

US$ 21.63

Convert currency

Shipping: US$ 9.42

From Spain to U.S.A.

Destination, rates & speeds

Quantity: 1 available

Add to basket

Stock Image

El imperio del oro rojo

Malet, Jean-Baptiste

Published by Peninsula, 2017

ISBN 10: 8499426700 ISBN 13: 9788499426709

Used Tapa Blanda

Seller: Librer�a 7 Colores, Madrid, MADRI, Spain

Seller rating 5 out of 5 stars

Tapa Blanda. Condition: Buen estado. Seller Inventory # 768217

Contact seller

Buy Used

US$ 17.17

Convert currency

Shipping: US$ 16.11

From Spain to U.S.A.

Destination, rates & speeds

Quantity: 1 available

Add to basket

Stock Image

El imperio del oro rojo

Malet, Jean-Baptiste

Published by Ediciones Pen�nsula, 2018

ISBN 10: 8499426700 ISBN 13: 9788499426709

New Softcover

Seller: AG Library, Malaga, Spain

Seller rating 4 out of 5 stars

Condition: New. Idioma/Language: Espa�ol. Tras la pista del jugoso negocio mundial del tomate. �Qu� es lo que comemos cuando consumimos concentrado de tomate, ya sea en forma de k�tchup o como ingrediente de una pizza? Es tomate, ciertamente. Y al mismo tiempo no lo es: es tomate industrial. Transformado en una f�brica y metido en barriles de concentrado, circula de un continente al otro. Casi toda la humanidad lo consume, pero pocos saben c�mo se produce de verdad. �D�nde, c�mo y qui�n cultiva y recoge el tomate que le da origen? �Qu� proceso le hace adoptar la forma que tiene cuando llega a nuestra mesa? Durante dos a�os, desde los confines de la China a Italia, de California a Ghana, Jean-Baptiste Malet ha llevado a cabo una investigaci�n in�dita y original. Ha hablado con comerciantes, recolectores, emprendedores, agricultores, genetistas, fabricantes de maquinaria y hasta militares chinos. Todos ellos implicados en un comercio con fuertes conexiones mafiosas. De los guetos donde la mano de obra se recluta entre las hordas de inmigrantes a las conserver�as que mezclan el concentrado incomestible con aditivos sospechosos, Malet ha escalado una cadena opaca y muy lucrativa. Esta no es la historia de un producto alimentario: es la historia de c�mo la mundializaci�n es capaz de transformar uno de los ingredientes estrella del recetario internacional y, por extensi�n, nuestra vida. *** Nota: Los env�os a Espa�a peninsular, Baleares y Canarias se realizan a trav�s de mensajer�a urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Seller Inventory # 15731747

Contact seller