MUNDO NA COZINHA, O - HISTORIA, IDENTIDADE, TROCAS

 
9788574481722: MUNDO NA COZINHA, O - HISTORIA, IDENTIDADE, TROCAS
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Fruto de uma conferência realizada na Universidade de Bolonha, a obra traça um vasto panorama do intercâmbio gastronômico e cultural no mundo. Em oito textos, especialistas estrangeiros em história, antropologia e sociologia mostram como a alimentação se equipara à linguagem e como a comida auxilia na intermediação entre culturas, proporcionando invenções e contaminações.

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9788573598940: O Mundo na Cozinha (Em Portuguese do Brasil)

Featured Edition

ISBN 10:  8573598948 ISBN 13:  9788573598940
Publisher: Senac SP, 2009
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