Fisiologia Orale e dell'Apparato Stomatognatico affronta lo studio degli argomenti strettamente attinenti al territorio orofacciale attraverso una trattazione approfondita, per fornire allo studente un quadro il più possibile completo di ciò che avviene nella cavità orale. Questo testo nasce dall'esperienza didattica, maturata in anni di insegnamento della Fisiologia Umana e dell'Apparato Stomatognatico nel corso di Laurea Magistrale in Odontoiatria e Protesi Dentaria. La conoscenza della fisiologia degli organi e apparati umani è centrale per il medico, così come deve esserlo per l'odontoiatra e per tutti i laureati in discipline sanitarie che possono trovarsi a valutare funzioni e parametri vitali. Per questi motivi, in molte facoltà mediche è stato dato un giusto rilievo in termini di crediti formativi all'insegnamento di Fisiologia nel corso di Laurea in Odontoiatria, dove è ora possibile dedicare un congruo numero di lezioni non solo alla fisiologia di organi e apparati, ma anche alla fisiologia dell'apparato stomatognatico.
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