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Quesos de America del Sur. Produccion, tecnologia, consumo y degustacion de las variedades regionales (Spanish Edition) - Softcover

Roberto Castaneda; Sergio Borbonet; Aldo Ibarra; Jose Luis Ipar; Angelica Maria Vazquez; Carmen Brito Contreras; Norberto Purtschert; Ruby Alonso

 
9789502413129: Quesos de America del Sur. Produccion, tecnologia, consumo y degustacion de las variedades regionales (Spanish Edition)
Softcover
ISBN 10: 9502413121 ISBN 13: 9789502413129
Publisher: Albatros, 2010

Synopsis

Autores nacionales especializados en temas que trascienden fronteras. Estos títulos generan, registran y dan a conocer nuevos oficios y costumbres que, como sabemos, se convierten con el tiempo en una tradición. Lo original si es de calidad perdura y se vuelve parte de lo mejor de nosotros. En sus paginas se decriben los quesos -crisol de culturas, aromas, sabores y colores- y el protagonismo que alcanzan en distintos platos típicos de cada país, sin perder de vista la particularidad, la esencialidad y la personalidad de las propias costumbres. El consumidor exige que el queso cumpla con tres caracteristicas basicas, ser nutritivo, seguro y muy rico paladar. Compartimos las herramientas con las cuales poder conocerlo, elegirlo, adquirirlo y consumirlo.

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Publisher
Albatros
Publication date
2010
Language
Spanish
ISBN 10 
9502413121
ISBN 13 
9789502413129
Binding
Paperback
Number of pages
128