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Alimentos y bebidas. Su gerenciamiento en hoteles y restaurantes (Spanish Edition) - Softcover

Jose Luis Feijoo; Monica Laura Garcia; Maria Claudia Degrossi

 
9789871547043: Alimentos y bebidas. Su gerenciamiento en hoteles y restaurantes (Spanish Edition)
Softcover
ISBN 10: 9871547048 ISBN 13: 9789871547043
Publisher: Lectorum, 2009
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Una guía muy completa sobre la gestion empresarial y hotelera en alimentos y bebidas: analisis financiero, compra de materias primas, elaboración, almacenamiento y control, procesos administrativos y gerenciales y relacion de este Departamento con el resto de las areas del hotel.

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About the Author:
Jose Luis Feijoo: Licenciado en Hoteleria y Turismo, MBA, Administrador de Hoteles, Postgrado en Marketing, Director de las Carreras de Licenciatura en Hoteleria y Turismo en la Universidad de Belgrano. Monica Laura Garcia: Contadora Publica Nacional, MBA, POstgrado en Marketing Estrategico, Analista de Sistemas Maria Claudia Degrossi: Licenciada en Ciencias Quimicas, Doctora en Ciencias Quimicas, Profesora Adjunta en Toxicologia de los Alimentos y Microbiologia, Profesora Asociada de Higiene en Operaciones Hoteleras.

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  • PublisherLectorum
  • Publication date2009
  • ISBN 10 9871547048
  • ISBN 13 9789871547043
  • BindingPaperback
  • Edition number1
  • Number of pages342
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FEIJOO, JOSE LUIS
ISBN 10: 9871547048 ISBN 13: 9789871547043
New RUSTICA Quantity: 1
Seller:
CATRIEL LIBROS LATINOAMERICANOS
(Madrid, Spain)
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Book Description RUSTICA. Condition: Libro nuevo. *El departamento de "Alimentos y bebidas" genera una parte muy importante de los ingresos de los hoteles, cruceros y resorts, y la totalidad en los restaurantes Esta obra abarca todos los aspectos comerciales, organizacionales y de gestión tanto de los insumos como de los recursos humanos necesarios para realizarlos. 350p. Seller Inventory # 35275

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FEIJOO
Published by LECTORUM - UGERMAN (2009)
ISBN 10: 9871547048 ISBN 13: 9789871547043
New Soft cover Quantity: 1
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Serendipity
(CABA, BAIRE, Argentina)
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Book Description Soft cover. Condition: New. Titulo: ALIMENTOS Y BEBIDASAutor: FEIJOOISBN13: 9789871547043Nos encontramos a su disposicion. Cualquier duda o consulta sera respondida a la brevedad. Seller Inventory # 077134/04 #D

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