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Por qué a los italianos les gusta hablar de comida. Un itinerario a través de la historia, la cultura y las costumbres.
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Tusquets Editores, Buenos Aires., 2016
ISBN 10: 9876704095
ISBN 13: 9789876704090
Used
Encuadernación de tapa blanda
First Edition
Seller: TURCLUB LLIBRES I OBRES, Binissalem, BALEA, Spain
Seller rating 5 out of 5 stars
Encuadernación de tapa blanda. Condition: Muy bien. 1ª Edición. Por qué a los italianos les gusta hablar de comida. Un itinerario a través de la historia, la cultura y las costumbres. Autora: Elena Kostioukovitch. Prólogo de Umberto Eco. Tusquets Editores, 2016, Buenos Aires. Rústica con solapas, cubierta ilustrada. 491 págs. Primeras 70 páginas subralladas a lápiz. Fotografías en b/n. "Es posible que hablar de comida entusiasme a los italianos tanto o incluso más que degustarla. En efecto, poseedores de una de las gastronomías más variadas y apetitosas, los italianos se complacen en ponderar platos, comentar ingredientes y alabar las especialidades regionales: Petrarca ya lamentaba que a sus compatriotas les interesara más la cocina que la literatura. Este libro es ante todo una festiva y apasionada declaración de amor a Italia, a sus gentes, su cultura y, sobre todo, a la casi inabarcable variedad de sus cocinas regionales. Concebido como un imaginario viaje de norte a sur, esta guía gastronómica y cultural presenta en cada uno de sus capítulos los productos típicos de cada región y modos de elaboración: de las soberbias sopas de pescado a los sublimes risottos, del infinito mundo de la pasta y de los quesos a la magia de los aceites de oliva, las pizzas, los helados o los aromáticos cafés. Para transmitirnos toda esta sabiduría culinaria, la autora recupera recetarios de diversas épocas y rememora las impresiones que Italia provocó en viajeros como Goethe, Stendhal o Dickens. Ha visitado también mercados y lonjas, e incluye suculentas páginas acerca de las virtudes de la cocina mediterránea y otras tantas sobre la filosofía del Slow Food, ese importante movimiento social que aspira al cultivo de un hedonismo inteligente. En suma, esta obra entusiasmará a los lectores hasta el punto de que querrán subir al primer avión hacia Italia.". Seller Inventory # 006057
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Por qué a los italianos les gusta hablar de comida ?
Seller: Iridium_Books, DH, SE, Spain
Seller rating 4 out of 5 stars
Paperback. Condition: Used - Good. Seller Inventory # 9789876704090
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