L' ART DE FAIRE, D'AMÉLIORERrt de faire, et de conserver les vins, ou le Parfait Vigneron, contenant la meilleur façon de les préparer, de prévenir et de remédier aux altérations auxquelles ils sont sujets, et de reconnoître ceux qui sont frelatés.

2 feuillets. XXIV. 257 pages. 1 feuillet blanc. (18x11 Cm). Demi-cuir. Dos lisse muet, fendillé (et brulé ?). Charnière ouverte. Coins et coiffes émoussés. L'édition de 1785, révisée et enrichie par un agronome de l’époque, dans une version typique des traditionnels manuels de viticulture, comprenant 12 sections (par rapport à 9 dans l’édition précédente). Elle combine à la fois une approche théorique et de nombreux conseils techniques concrets pour préparer, conserver et reconnaître les altérations des vins — un témoignage précieux de la science agricole au XVIII? siècle. Reliure très usée. Mouillures ne touchants pas le texte. Quelques cahiers déboîtés. Taches et rousseurs clairs.