ARTE DE LA COCINA PERUANA, EL
Language: Spanish
Published by QUEBECOR WORLD PERU, PERU, 2003
- Hardcover
- Used
Seller: Librería Maldonado, Palencia de Negrilla, SA, SpainLibrería Maldonado
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Encuadernación de tapa dura. CARTONE CON SOBRECUBIERTA Y PUNTO DE LECTURA. PREFACIO POR ERIC RIPERR. FOTOGRAFIA MIGUEL ETCHEPARE CON JORGE Y FELIPE SSIO GUIULFO. Español.
Seller Inventory # 018390
- Title
- ARTE DE LA COCINA PERUANA, EL
- Author
- Custer, Tony
- Publisher
- QUEBECOR WORLD PERU, PERU
- Publication year
- 2003
- Condition
- Muy Bueno
- Binding
- Encuadernación de tapa dura
- Language
- Spanish
- ISBN 10
- 9972920321
- ISBN 13
- 9789972920325
- Edition
- 3ª Edición.
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Review
"Hace unos años encontré este libro en el aeropuerto de Lima y al ojearlo quede prendado inmediatamente. Es un libro muy bien editado y con una fotografía excelente de los platos. Los chefs que han participado en las recetas son exponentes auténticos de una cocina llena de ingredientes y sabores que se han esmerado por ser exactos y simples en el proceso de explicación de las recetas". Blog para compartir
"Este libro es una necesidad en su colección de libros de cocina. Eric Ripert, el famoso chef detrás de Le Bernardin, escribió el prólogo de este libro. La fotografía y la selección de recetas son maravillosas, y la elaboración y presentación de la comida, espectacular. Este fue el primer libro de cocina peruana publicada con tan altos estándares, y desde el principio se dirige a un público internacional. Peru Delights
"Ahora que la cocina peruana se ha convertido en una moda en todo el mundo, es difícil creer que alguna vez hubo un momento en que la gente no sabía sobre tesoros culinarios del Perú. En 2000, el empresario y presidente de la Fundación Custer, Tony Custer ayudó a introducir la cocina peruana en el mundo con la publicación de su éxito de ventas El Arte de La Cocina Peruana. Americas Quarterly
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Palencia de Negrilla, SA, Spain
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