Neuware -Heute bewirkt der Klimawandel ein �berdenken globaler Ern�hrungsweisen, wie Forschungen zu klimaresistenten Getreidesorten, In-vitro-Fleisch und vegane Konsumtrends zeigen. Internet, Social Media und neuartige Lieferangebote erweitern das 'Wissensangebot' �ber Nahrungsmittel und deren Bezugsm�glichkeiten. Der Sammelband historisiert �hnliche Prozesse beschleunigten Wandels am Beispiel der Phase von ca. 1300-1600 mit Ph�nomenen wie der Kleinen Eiszeit, der Pest, dem Renaissance-Humanismus und der Medienrevolution des 15. Jahrhunderts. Sie ver�nderten Anbauzonen, machten Wissen �ber Agronomie, Botanik und Di�tetik aber auch zug�nglicher und anwendbarer. Die interdisziplin�r ausgerichteten Beitr�ge fragen, in welchem Verh�ltnis Tradition, Konsum und praktisches Erfahrungswissen zueinander standen und legen wechselwirkende Dynamiken zwischen Theorie und Praxis - zwischen 'Buch' und 'Feld' - offen.

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Bibliographic Details

Title: Vom Buch aufs Feld - vom Feld ins Buch
Publisher: Kohlhammer W. Dez 2024
Publication Date: 2024
Language: German
ISBN 10: 3170432966
ISBN 13: 9783170432963
Binding: Taschenbuch
Condition: Neu
Dimensions: 234 millimeters width by 157 millimeters height by 32 millimeters depth
Weight: 697 grams

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Synopsis

Heute bewirkt der Klimawandel ein Uberdenken globaler Ernahrungsweisen, wie Forschungen zu klimaresistenten Getreidesorten, In-vitro-Fleisch und vegane Konsumtrends zeigen. Internet, Social Media und neuartige Lieferangebote erweitern das "Wissensangebot" uber Nahrungsmittel und deren Bezugsmoglichkeiten. Der Sammelband historisiert ahnliche Prozesse beschleunigten Wandels am Beispiel der Phase von ca. 1300-1600 mit Phanomenen wie der Kleinen Eiszeit, der Pest, dem Renaissance-Humanismus und der Medienrevolution des 15. Jahrhunderts. Sie veranderten Anbauzonen, machten Wissen uber Agronomie, Botanik und Diatetik aber auch zuganglicher und anwendbarer. Die interdisziplinar ausgerichteten Beitrage fragen, in welchem Verhaltnis Tradition, Konsum und praktisches Erfahrungswissen zueinander standen, und legen wechselwirkende Dynamiken zwischen Theorie und Praxis - zwischen "Buch" und "Feld" - offen. Tagungsband des 3. internationalen Symposions, UNESCO Welterbe Kloster Lorsch, 31. Marz bis 2. April 2022

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